メインの“レシピ”には無理がありますが・・・
“お新香”が欲しいのと同じように、サッパリ系って何時も献立に入れたいですよネ！
本日は、《ホウレン草のレシピ》ですが・・・
“おひたし”とは、又チョッと違った風味を味わってください。

【ホウレン草と雑魚のポン酢和え】

＜材料＞
ホウレン草：２束
雑魚：小さめの１パック
ポン酢・粗挽きマスタード：適量

＜作り方＞
①ホウレン草の土を綺麗に洗って茹でる（茹ですぎに注意）。
②茹で上がったホウレン草の水気を取って、３〜４㎝の長さに切り分ける。
③切り分けたホウレン草を器に盛り付ける。
④③の上から雑魚をタップリ降りかける。
⑤ポン酢に粗挽きマスタードを加え混ぜ合わせたら、回しながら④に掛ける。

*たったコレだけで・・・
　 一味変わった「ホウレン草レシピ」が即出来上がっちゃいます。
　 ⇒味付けは、ポン酢＆粗挽きマスタード　のみです。

■一見すると《和食》向きですが、
　 なあんっと　『イタリアン-ティスト』　のレシピなのですヨ！
　 ↓
　 ★多めに油が入ったスパゲッティー（パスタとも言う）の
　　 口直し＆箸休め（スプーン・ホーク休め）にピッタリです。

　 ★野菜のグリーン + 魚のホワイト + ソースのイエロー
　　　＜*彩りは「イタリア」って言うよりも『中近東的』ですが？＞　
　　 が、食卓を鮮やかに演出してくれます（スモールサイズですが）。

　　 *下記掲載画像では、その鮮やかさが欠けておりました〜 m(_ _)m