《フライ》にするよりも　 {油の量を少なく}　 して、
サクサク感を増し+カロリーも低減した　『体に優しいレシピ』　を紹介させて頂きます。
*ネーミングが、少し【？】長くなってしまい恐縮ですが・・・　m(_ _)m

【体に優しい！ 豚ヒレ肉とエリンギのチーズパン粉サクサク焼き】

＜材料（２人分）＞
豚ヒレ肉：約１６０g
エリンギ：１〜２本（大きさにもよる）
キャベツ・パプリカ（黄＆赤）・レモン：適宜（盛り付け時）
塩・胡椒・小麦粉・溶き玉子：適宜
パン粉：１/２カップ
粉チーズ：大さじ４
サラダ油：大さじ２

＜作り方＞
①豚ヒレ肉は、約５㎜幅に切り塩・胡椒して小麦粉を塗す。
②エリンギも、約５㎜幅に切って、同上の処理をする。
③溶き玉子に①＆②を潜らせ、粉チーズを混ぜたパン粉を付ける。
④フライパンにサラダ油を熱し、③の両面を色ずく（狐色）まで焼き上げる。
　 *焼きあがっても、狐さんが「コン」って言いませんので要注意？
⑤お皿に微塵切りしたキャベツを乗せて④を真ん中に乗せ、
　 細かく切り刻んだ２種類のパプリカを散りばめてから
　 スライスしたレモンを数枚乗せれば・・・完成です。

※サラダ油は、最初に１/２量（大さじ１）を熱して焼き、
　 ひっくり返してから残量（大さじ１）を足して焼くと両面とも綺麗にコンガリと焼けますヨ。　
　 ＜タブンです・・・保障は出来ません？＞

※粉チーズが入ってますので・・・
　 ソースetcを掛けなくってもＯＫかと思いますが、
　 必要でしたら「ポン酢・ケチャップetc」を添えても構いません。

※ヒレ肉って〜冷めても美味しいので「お弁当」にも重宝ですよネ。

■色彩的に単純なレシピですので・・・
　 盛り付け時の 『飾りつけ』 に一工夫を施すと〜見栄えがＵＰしますヨ！
　 ↓
　 ★今回は・・・
　　 キャベツの上から 《刻んだ２色のパプリカ》 を散りばめて香味野菜（緑）を乗せました。
　 ↓
　 ★誰かが『サクサク焼きの　“宝石箱だぁ〜！”』　って言うかもネ？