“イカ”　と　“里芋”　って〜相性がバッチリなんですよネ！
*理由は判りませんが？
日本酒の「肴」には勿論ですが・・・「お茶受け」にも喜ばれちゃいますよネ。
本日は、そんな　《相思相愛レシピ》　の紹介です。

【イカと里芋の甘辛煮】

＜材料（２〜３人前）＞
里芋（中）：５個（皮を剥いた状態で４２０g）
イカ：小さいサイズを５〜６杯
[煮汁]
　　　汁：１５０cc
　　　ミリン・酒：大さじ１
　　　砂糖：大さじ３
　　　薄口醤油：大さじ２
　　　塩：小さじ１/４

＜作り方＞
①イカは、腸と軟骨を取る。
　 里芋は皮を剥ぎ、サッと湯掻いてヌメリを取る。
②湯掻いた里芋を鍋に入れ、[煮汁]を加えて弱火で煮る。
③里芋が80％くらい煮えたら、イカを入れて里芋が柔らかくなるまで煮詰める。
④一端「火」を止めて、そのまま２０分置き「味」を染み込ませる。
⑤底が深めの器に、④を盛り付ければ・・・完成です。
　 ⇒盛り付ける直前に〜少し温めると美味しく食べられますヨ。

*器には、煮汁もタップリ入れましょうネ！

※今回は、「アッサリ味」にしたかったから〜薄口醤油を使いました。

■日本の味 ＆ お袋の味　＝ 『ヤッパ日本人に生まれて幸せ』です？
　 ↓
　 ★このような　“料理”　が好きになっちゃうのは・・・後期高齢者に近くなった証拠かな？
　 ↓
　 ★とんでもございません！
　　 田舎に残した〜年老いた　“母”　を思い出した・・・だけですハイ。