“鶏肉の唐揚”は、普通「モモ肉」でつくりますよネ！
でも〜
少し違った食感を味わって頂けるように・・・
今回は、『ムネ肉』を使った “カツレツ風レシピ” を紹介させて頂きます。
*作り方は殆ど変わりませんので、見過ごして頂いても構いませんヨ？

【鶏ムネ肉のカツレツ風】

＜材料（２〜３人分）＞
鶏ムネ肉：食べたい量
[つけダレ]
　　　酒・砂糖・豆板醤：小さじ１
　　　醤油・水：大さじ２
　　　ニンニク・生姜：１/２片分（其々おろし）
　　　胡麻油：少々
[衣]
　　　片栗粉・小麦粉：大さじ４
ビニール袋：適当な大きさを２袋
揚げ油：適量
サラダ菜：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①鶏ムネ肉を、包丁の先で刺して火の通りを良くする。
②①を食べやすい大きさに切って、ビニール袋に入れ、
　 [つけダレ]の材料を全て加え、袋ごと揉み込み２０分措く。
③新しいビニール袋に[衣]を入れてから、
　 ②の汁気を取り除き加え、空気を少し入れてから
　 口部を手で持って、袋を振り[衣]を鶏肉に絡め合わせる。
④鍋で熱した揚げ油の中に③を入れ、カラッと揚げる。
⑤水で綺麗に洗った「サラダ菜etc」を盛り、
　 ④を中心部に＜コロコロって転がす＞ように、大皿に盛り付ければ・・・完成です。
　 *レモンの輪切りetcを添えれば、尚ＧＯＯＤですが〜忘れました。

■『なぁんだぁ〜普通の唐揚と一緒じゃぁん？』
　 との御意見（叱咤）が殺到しそうですが・・・
　 ↓
　 ★「そうですよぅ〜」
　　 「鶏肉の種類（部位）が違うだけですよぅ〜」
　　 「でも “通の方” は、食感＆風味が違って味わえるかと思いますよぅ〜」
　 ↓
　 ★貴方様が “通か否か” の判定は、自己責任でお願いします。
　　 *ご意見・ご感想・ご叱咤の送信も、自己責任でお願いします。

〜。〜。〜。〜。〜。〜。〜。〜。〜。
私事で恐縮ですが・・・所用で数日間《棲家》を離れちゃいます。
多分 RECIPE-DIARY更新 も無理かと思われます⇒コレもまた自己責任の範疇ですが？