本日のレシピは、とっても廉価な　『メカジキ』　です。
甘辛く煮付けたメカジキに〜更に　タルタルソース　を掛ける・・・！
食材は廉価でも〜ある意味で “贅沢な料理” ですヨ？

【メカジキの甘辛煮タルタルソース掛け】

＜材料（２人前）＞
メカジキ：数切れ（冷凍で可）
塩・胡椒・小麦粉：少々
オリーブオイル：少々
[煮付け汁]
　　酒・麺露：少々←《薄味にしましょう/香り程度に？》
[タルタルソース]
　　ゆで卵：１個
　　マヨネーズ：大さじ４
　　玉葱：１/２個
　　レモン汁：小さじ２
　　塩・胡椒：少々
　　香味緑野菜：適宜（微塵切り）
ピーマン・エリンギetc：適宜

＜作り方＞
①メカジキを適当な大きさに切る（冷凍は解凍後）。
　 塩・胡椒を振って、小麦粉を塗す。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れてコンガリと焼く。
　 *オリーブオイルと一緒にニンニクのスライスを入れると香りが良い。
③メカジキに少し色が付いてきたら、[煮付け汁]を絡ませる。
　 メカジキを取り出して、ピーマン・エリンギを細切りにし[煮付け汁]を絡ませる。
④[タルタルソース]を作る。
　　Ａ　ゆで卵を細かく刻む。
　　Ｂ　玉葱を微塵切りにし、冷水に浸す。
　　Ｃ　ボールにマヨネーズを入れ、Ａ+水気を切ったＢを加え
　　　　 レモン汁を足して、塩・胡椒で味を整える。
　　　　 最後に「香味緑野菜」の微塵切りを入れて混ぜ合わせる。
　　　　 *マスタードを加えても美味になりますヨ。
⑤器に③を盛り付けて④を垂らせば・・・完成です。

※「煮汁」＆「タルタルソース」のコラボレーションで・・・
　 廉価なメカジキが、より一層奥深い味で召し上がれますヨ。

※タルタルソースは、この際〜多めにつくりましょう！
　 ↓
　 ★後々で・・・何にでも応用（サラダ・パスタetc）出来ちゃいますから！

■このレシピは〜一見・・・面倒くさい！って思うでショ？
　 ↓
　 ★でも・・・調理時間は、アッという間に終了ですヨ。
　　　それ以上に〜
　　　廉価な食材が　『美味しく食べられるメリット』　の方が、絶対＜お得感大＞です！