廉価で栄養価が高い〜夏野菜の王道 　“オクラ”　 を使った・・・
簡単＆スピード-レシピを紹介させていただきます。

【オクラの白胡麻和え】

＜材料（２〜３人前）＞
オクラ：２０本くらい
炒り胡麻（白）：約５０g
塩：少々
砂糖・薄口醤油：大さじ２
酒：大さじ３

＜作り方＞
①オクラの付け根部分を切り取って、手で１本ずつ塩で揉む（棘を取る）。
②塩で揉み終わったオクラを熱湯で茹で、冷水で素早く冷やし水気を取る。
③胡麻（白）を擂鉢で粗く擂り、砂糖・薄口醤油・酒を加えて混ぜ合わせる。
④③に②のオクラを入れて全体を絡ませ、約１０分置くと味が馴染む。
⑤器に④のオクラを、重ねるように盛り付ければ・・・完成です。

※お好みで〜七味唐辛子etcを振っても美味です（色的にも綺麗です）。
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　 ★但し・・・少しだけですヨ！（胡麻味＜風味＞を損なわないように！）

　 ♪アッ〜今；巷で話題の「食べれるラー油」と一緒に食してもＧＯＯＤかと？
　　 ⇒試してみましたが〜イマイチでしたので、納得出来たら次回に紹介します？

※オクラの茹で過ぎは、ベトッとして美味しくありません。
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　 ★少し《硬い》くらいの「茹で加減」が丁度良いですヨ。

■オクラは、１本のママでもＯＫですが・・・
　 １/２に切っても　“切り口”　がトッテモ綺麗です。
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　 ★味は「奥深いレシピ」ですが、色＆形状etcは単純ですので〜
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　 ★器（形状・色彩・絵付）の選定 ＆ 盛付けレイアウト には気を配りましょうネ？
　 　 *グリーン　＆　ホワイト　を意識した「器」がベターかと？