本日は〜呑んだ後に！ or 食欲がない時に！ ＆ 小腹を満たしたい時に！　・・・
今の時期にピッタリ！⇒　咽喉通しが爽やかで〜ウッテツケ-レシピの紹介です。

【冷やし！ 稲庭うどん】
　〜各種食べましたが、小生は「稲庭うどん」が一番でした〜
　　 ・宣伝している訳ではありませんので、誤解無きよう願います。

＜材料（１人前）＞
稲庭うどん：１人分８０g（乾麺 or ボイル麺）
[つゆ汁]
　　擂り胡麻・麺つゆ・水：大さじ２
　　薄口醤油：小さじ１
[トッピング]
　　油揚げ・蟹缶etc・青ネギ：適宜
サラダ菜etc：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①稲庭うどん（乾麺）を、シッカリ茹でて水気を切る。
　 *ボイル麺の場合も、少し茹でる。
②[つゆ汁]を作る。
　 *具材の全てを混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。
③器に①を盛り[つゆ汁]を掛け、[トッピング]を添えれば・・・完成です。

※①は、食べる直前に水気を切りましょう。
　 「つゆ汁」も、食べる直前に掛けましょうネ。

※トッピングに “梅干” を入れると〜すっきり味になります。
　 *お疲れ時には〜最高の食材ですヨ　＜タブン？＞。

※《稲庭うどん》のレシピ-バリエーション例
　 ◇ジャージャー麺　◇坦々麺　◇なめこおろし麺　◇ベトナム風フォー麺　etc
　 〜っと　“トッテモ使い勝手の良い”　食材（麺）です。

■関東では、「うどん店」よりも『そば店』のほうが多いです？
　 ↓
　 ★小生の育った田舎（故郷）は、「うどん店」が多かったので
　　 ⇒今でもドチラかと言えば 　『うどん』＞「そば」　 です？
　 ↓
　 ★しかも〜ジックリと煮込んで　鰹節をタップリ乗せた『味噌煮込みうどん』　です。
　　　*味噌は当然-八丁味噌です。⇒出身地がバレましたでしょうか・・・？