茄子が美味しい季節になりましたネ。
昨今は一年中食べれますが〜茄子って「夏野菜」だと言うことを
知っている子供が少なくなっちゃいましたよネ？
本日は《季節の味 ＆ 夏の味 + 日本の味》を、紹介させて頂きます。

【焼き茄子の胡麻味噌ダレ】

＜材料（３人前）＞
茄子：大き目のサイズを１個
ニンニク：１片
オリーブオイル：少々
赤味噌：大さじ２
砂糖：小さじ１
擂り胡麻：小さじ２
オオバ：人数分

＜作り方）
①フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを刻んで加える。
　 *ニンニクは、オリーブオイルと一緒に入れる（熱してからよりも香りが出る）。
②茄子を２ｃｍくらいの厚さに切って、①のフライパンで両面をコンガリと焼き上げる。
　 *茄子の切り面に「網の目状」の切り目を入れる。
③ボウルで 赤味噌 + 砂糖を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
④器にオオバetcを盛って②を盛り付け、
　③の味噌ダレを掛けて擂り胡麻を振り掛ければ・・・完成です。

※カリッと焼き上がった茄子に「味噌ダレ」が、貴方の食欲＜呑欲＞を目覚めさせます？

※飲み物は・・・当然のように・・・
　 画像にも少し出ておりますが〜冷えた白ワイン or 冷酒が宜しいと考えます。

■昔は「茄子」に限りませんが、
　 その季節にならないと『季節の野菜・果物』は食べれませんでした。
　 ↓
　 ★今はテクノロジーが発達し、何時でも・何でも食べられます・・・【が】！
　 ↓
　 ★それで 良いのか〜？ 否か〜？ は判断できません・・・【が】！
　 ↓
　 ★その季節が来るまで【が】！“待ちどうしい！” って事も〜
　　　情操教育の一環ではないかと思います【が】！〜古い人間思考でしょうか・・・？