「Re:Re:カリフラワーの中華風ソース掛け」
To：star様

いつも覗いて頂き〜ありがとうございます。

> カリフラワー　それも中華味　この食欲無い時は　良いですね
　↓
　★はい！
　　 この季節には〜ピッタリかと自負しております？
　　 ⇒是非とも・・・チャレンジされて、召し上がってみてくださいネ。

《ＰＳ》
　↓
　★本日 pm 16：30：23 ご送信
　 【[324] Re：白ワインにピッタリ！サーモンのマリネ】

　　上記に 〜star様の “コメントが入っておりません” でしたので、
　　勝手に削除させて頂きました。　m(_ _)m
　　↓
　　※誠に恐縮でございますが・・・
　　　“コメント”を　再投稿頂ければ幸いでございます。

「Re:カリフラワーの中華風ソース掛け」
> 久し振りで〜“中華レシピ” に挑戦してみました。
> *とは言っても・・・サラダ風の 「簡単レシピ」 ですが　m(_ _)m
>
> 【カリフラワーの中華風ソース掛け】
>
> ＜材料（４人分）＞
> カリフラワー（葉と余分な軸を除く）：１株　（約４００g）
> ロースハム：４枚 （約８０g）
> 塩・レモンのスライス・黒胡椒：少々
> [中華風ソース]
> 　　　酢・醤油：各大さじ１
> 　　　胡麻油：小さじ２
> 　　　豆板醤・ラー油：各小さじ１
> 　　　練り唐辛子：小さじ１/２
> 青梗菜：適宜　（盛り付け時)
>
> ＜作り方＞
> ①カリフラワーは小房に分け、塩（小さじ１）とレモンのスライス（２枚）を加えた
> 　 １．５㍑の湯で茹でて、笊に移して水気を取って冷ます。
> ②ロースハムは３㎜Ｘ３ｃｍ角に切って、軽く炒める。
> ③[中華風ソース]を作る。
> 　 *全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
> ④①のカリフラワーを、約５㎜の厚さにスライスする。
> ⑤器の端周りに青梗菜を敷き、④のカリフラワーを円形（放射線状）に並べる。
> ⑥真ん中に②のロースハムを乗せて、
> 　 [中華風ソース]をタップリ掛けて、黒胡麻を少し振り掛ければ・・・完成です。
>
> ※⑤の飾り付けは、青梗菜でなくても構いませんが・・・
> 　 ↓
> 　 ★グリーン系統の　「香味野菜」　が宜しいかと思います。
>
> ※カリフラワーの　＜茹で過ぎ＞　には〜注意してネ。
>
> ■甘酸っぱい　『中華風ソース』　と〜　カリフラワーのサッパリ味　が
> 　 程よく相俟って・・・心地良い食感+美味ですヨ！
> 　 ↓
> 　 ★イメージとしては〜「中華」の心算　ですので・・・
> 　　　老酒 or 紹興酒 をお勧めしますが、ウオッカ ＆ テキーラ or ジン　も 可 です。
>
> 　　　*女性の客人には〜　スパークリング-ワイン　でも GOOD ですヨ！

カリフラワー
それも中華味
この食欲無い時は良いですね