再び〜マトモな・・・“サラダ-レシピ” の登場です？
帆立貝柱に温野菜を乗せて、ワインビネガーを垂らしました。

【帆立貝柱の温野菜サラダ】

＜材料（２人分）＞
帆立貝柱：数個
塩・胡椒：少々
ニンジン：４０g
鞘インゲン：６本
セロリ：４０g
プチトマト：４個
サラダ油：大さじ１/２
[Ａ]
　　ワインビネガー：大さじ１/２
　　レモン汁：小さじ１
　　コンソメ：１/２
　　エキストラバージンオイル：大さじ２
イタリアンパセリ：適宜　（盛り付け時）
*黒胡椒：少々　（お好みでネ）

＜作り方＞
①帆立の貝柱を１/２の薄切りにし、塩+胡椒を振る。
②ニンジン・鞘インゲン・セロリは５ｃｍくらいの拍子木切りにし、
　 下茹でにする。　プチトマトは、薄切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、
　 ①の帆立の貝柱を両面共サァッと焼き上げる。
④ボウルに[Ａ]を入れて混ぜ合わせる。
⑤底のある器に③を綺麗に並べ、その上に②を盛り付け
　 ④のタレを振りかけて、イタリアンパセリを乗せれば・・・完成です。

※食べる前に〜冷蔵庫で１時間くらい冷やすと・・・
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　 ★味が染み込むと同時に〜「冷製サラダ」になりますヨ。

※野菜がタップリ + 帆立の風味（ホンノリ甘味）が〜同時に味わえます。
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　 ★ソースは・・・「イタリアン」ですので、スッキリ風味です。
　　　*白ワインの量が〜何時もより多くなっちゃうのが困りますが？

■「盛り付け時」の留意点
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　 ★“帆立の貝柱” が、少しだけでも見えるようにしてネ！
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　 ★野菜を中央に〜渦高く積み上げましょう。
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　 ★香りを強調したい方々は〜黒胡椒を最後の最後にパラパラしましょうネ！