まだまだ「酷暑日」が続いておりますが・・・
日々〜業務に・遊びに・？？孝行にと「汗」を流されている事と思います。
そこで２種の肉で新鮮な野菜を巻いた“スタミナ-レシピ” を紹介させて頂きます。

【シャキシャキ野菜の肉巻き☆２種】

＜材料＞
牛肉＆豚肉（薄切り）：適宜
野菜（ニンジン・長ネギ・モヤシetc)：適宜
塩・胡椒・オリーブオイル・ニンニク：少々
ミツバetc青野菜：少々　（飾り付け用）
*ポン酢：適宜　（お好みで「タレ」用として）

＜作り方＞
①野菜（ニンジン・長ネギ）を５〜６ｃｍの長さに切って（細切り）、
　 モヤシと一緒に水に浸けてシャキシャキにし水気を切って措く。
②牛肉と豚肉の片面に塩・胡椒を振り、
　 ①の野菜を中にして巻く（野菜が肉からハミダスくらいが良い）。
③フライパンにオリーブオイル + ニンニクを熱し、②を入れてコンガリと焼き上げる。
④洋風の器にミツバetc青野菜を乗せて、③を盛り付ければ・・・完成です。

※このレシピは、一人一人の器に盛り付けましょうネ　＜肉巻きは２本＞。
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　 ★真っ白な器に緑を背景にして「肉巻き」が乗っているシュチュエーションです。
　 ★洋風料理ですが〜盛り付けは「和風」が似合います？
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　 ☆「箸」でＯＫ！　「ナイフ＆ホーク」でもＯＫ！

■今の時期は〜冷たくってサッパリしたモノを欲しますよネ。
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　 ★このレシピは意外と油濃くありません。しかも〜スタミナ-レシピです！
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　 ★お好みで「ポン酢」を振り掛ければ〜尚；サッパリ感が増します。
　　　*客人のテーブルに出す時には、「タレ」は掛けないようにネ。
　　　　美観に影響を与えると共に、肉のパリパリ感を損ないますからぁ〜！