冷蔵庫に　《鶏ササミ肉》　が、少し残ってましたので・・・
ちょっと〜　『珍しいレシピ』　に、挑戦してみました？
“パリッパリッの煎餅”　みたいに〜仕上がりました・・・？

【鶏ササミ肉のパリッと揚げ〜山葵マヨネーズ添え】

＜材料（４人分）＞
鶏ササミ肉：２本（約１２０g）
塩・小さじ１/４
黒胡椒：少々
片栗粉・揚げ油：適量
[山葵（わさび）マヨネーズ]
　　練り山葵：小さじ１/２　（市販品でＯＫ）
　　マヨネーズ：大さじ２
レタスetcの野菜：少々　（盛り付け時）

＜作り方＞
①鶏ササミ肉の筋を、綺麗に丁寧に取って１本を８等分に切る。
　 *「筋」が残っていると、召し上がった時に違和感がありますヨ。
　 切り口を上にしてラップに挟み、肉叩きで２〜３㎜の暑さになるまで叩く。
②ラップを取った①の片面に塩・黒胡椒をふって片栗粉を全体に塗す。
　 余分な「片栗粉」は落とす。　＜画像は「片栗粉」が残ってました（失敗例）＞
③２００℃に熱した揚げ油で、狐色になるまで揚げる。
④[山葵（わさび）マヨネーズ]を作る。
　 *ボウルに山葵+マヨネーズを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
⑤器に、レタスetcを乗せて、③を盛りつけ④を添えれば・・・完成です。

※叩いたあとの「肉」は、薄くて千切れ易いので・・・
　 ↓
　 ★②の塩・胡椒は、片面のみにしましょうネ？
　 ↓
　 ★日頃の鬱憤（うっぷん）をはらそうと〜
　　　おもいっきり叩くと　「ラップが破れる」　事がありますから要注意です。

■揚げ時間が長くなると・・・煎餅のように硬く仕上がります。
　 ↓
　 ☆歯の丈夫は方々は〜パリパリって召し上がってネ。
　 ☆歯に自信の無い方々は〜少し柔らかめに揚げましょうネ。
　 ↓
　 ★どちらの場合にも〜　“山葵マヨネーズ”　が合いますヨ。
　　　*勿論〜「お酒（日本酒・ワイン・スコッチetc）の摘み」　にも・・・◎＞○＞△＞×・・・ですヨ　！