アッという間に出来ちゃう〜“ポタージュスープ”　です？
ジャガイモの澱粉（デンプン）質が・・・ほど良い食感を醸し出してコクのあるポタージュスープですヨ！

【ジャガイモの(＾。^)/~　冷製ポタージュスープ】

＜材料（４人分）＞
ジャガイモ：小４個　（約３００g）
玉ネギ：１個
バター：大さじ１
コンソメの素：小さじ１/２
牛乳：２００ccくらい
トウモロコシ（冷凍）・パセリ・塩・胡椒：適量
生クリーム：小量　（お好みでネ）

＜作り方＞
①ジャガイモと玉ネギを薄く切る。ジャガイモは〜水にさらさない。
②鍋にバターを溶かし、玉ネギを透き通るまで炒める。
　 更にジャガイモも入れて、軽く炒める。
③ヒタヒタになるくらいに水を入れ、コンソメの素も入れる。
④ジャガイモが、柔らかく水気も少なくなったら「玉ジャクシetc」でジャガイモを潰す。
　 *潰し加減は〜お好みで願います？
⑤④に牛乳・トウモロコシを入れ、塩+胡椒で味を整える。
⑥お好みで〜生クリームを加える。
　 ＜この時点で「冷蔵庫」で冷やす＞
⑦器に⑥を注いで、パセリの微塵切りを振り掛ければ・・・完成です。

※ジャガイモの種類は、澱粉（デンプン）質が豊富で煮崩れしない品種を選択してネ。
　 ↓
　 ★小生は・・・「キタアカリ」を使いましたが？

※ジャガイモ自身の　「旨味」　を残したいから・・・
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　 ★「コンソメ」の量は〜ほんの少し（味付け程度）で宜しいかと思います。

※「冷蔵庫」での〜冷やし時間にも要注意ですヨ。
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　 ★冷えすぎると〜ジャガイモの食感 + 風味が無くなっちゃいますからネ！

■ポタージュスープの　“器セレクト”　ってメチャ難しいよネ！
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　 ★今回は悩みに悩んだ挙句・・・　“シャンパン-グラス”　に入れちゃいました？
　　　*我家では、悩んでも悩んでも〜セレクトするようなレパートリーが揃っておりませんが？

それと〜最後の最後で⇒　「パセリの微塵切り」を、振り掛け過ぎました。反省。　m(_ _)m