またまた北欧産の「生サーモン」を入手しちゃいました！
今回は〜サーモンーレシピの常道・・・カルパッチョにしました。
レモン汁を垂らして〜“酸っぱさ”　を助長させました。

【炙りサーモンの☆カルパッチョ】

＜材料（４人分）＞
刺身用サーモン：１柵
水菜・カイワレ・レタス：適宜
ケッパー：適量
レモン汁：大さじ１
塩・胡椒：適量
ＥＶオリーブオイル：大さじ２

＜作り方＞
①刺身用サーモンを熱湯にサァッ（一瞬）と通して、冷水に浸す。
②器に、水菜・カイワレ・レタスetcを敷いて、
　 ①のサーモンを薄くスライスし、少しずつズラシテ盛り付ける。
③ケッパーを②の上に振り掛ける。
④レモン汁・ＥＶオリーブオイル・塩・胡椒の順番に振り掛ければ・・・完成です。

※玉ネギ・アボカド・トマトetcを刻んで乗せても〜GOOD です。

※最後の「香り付け・飾り付け」に〜《ディル》がお薦めです。とのことです！
　 http://100.yahoo.co.jp/detail/%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%AB/
　 ⇒作ってしまったあとで〜ＰＣ検索し判明しました？

※薄口醤油をチョットだけ垂らすと・・・和風っぽさも〜？

※盛り付け方は〜お好みでネ！
　 ↓
　 ★花びら＜薔薇＞のように盛り付ければ・・・華やいだパーティー風に！
　
■器も事前に冷やしておき〜ヒンヤリしたサーモンを盛り付ければ・・・
　 ↓
　 ★よりいっそう美味しく　＆　褒められちゃいますヨ！　〜あぁっ快感！！