海老のホクホク感 + ブロッコリーのシャキシャキ感をミックス・・・
しかも〜スクランブル-エッグも加えて・・・マロヤカさも増幅しました。

【海老＆ブロッコリーの蒸し炒め】

＜材料＞
海老（ブラック-タイガーetc）：７〜１０匹
ブロッコリー：１束
塩・胡椒：少々
玉子：２個
牛乳・粉チーズ：少々
オリーブオイル：適宜
[タレ]
　　Ａ： 明太子 + マヨネーズ + レモン汁
　　Ｂ： ポン酢 + 細ネギのスライス
　　Ｃ： 味噌 + オリーブオイル + 刻んだ生姜

＜作り方＞
①海老の皮を剥き背腸を取る。ブロッコリーを小房に分ける。
　 それぞれに、軽く塩・胡椒を振っておく。
②蒸し器で、①を蒸し揚げる（蒸し過ぎに注意/クタクタは×）。
③ボウルに玉子（２個）+牛乳・粉チーズ（各々少々）を混ぜ合わせ、
　 フライパンにオリーブオイルを熱して　「スクランブル-エッグ」　を作る。
④別のフライパンに、蒸しあがった「海老＆ブロッコリー」
　 +③のスクランブル-エッグを入れ、弱火で軽く混ぜ合わせる。
⑤器に④を盛り付けて、[タレ（ＡＢＣ）]を添えれば・・・完成です。

※食材の全てを炒めずに、〔蒸す〕+〔炒める〕 ことで・・・
　 ↓
　 ★旨味を閉じ込め、更に〜個々の食材栄養素を吸収出来ちゃいますヨ。
　　　*某雑誌に書いてありましたので、敢えて記させて頂きます。

※[タレ]も３種類以上を用意すれば・・・
　 ↓
　 ★其々の好み（お子様からお年寄りまで）にも〜対応出来ます。

■鮮やかな〜レッド・グリーン・イエローの彩りも食欲を発奮させます。
　 ↓
　 ★当然のことですが〜
　　　盛り付け時の　《彩り》　って、トッテモ大事ですよネ！
　　　*器とのバランス・レイアウトetc と一緒に熟慮しましょう。
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　　　 こんな事も〜　“　♪ 料理制作の楽しさ　”　だよネェッ。＆美味しさも必須条件ですヨ！