旬には少し早いかも知れませんが・・・〔牡蠣〕 を入手しましたので〜
本日は　《生の牡蠣レシピ》　を紹介させて頂きます。
*レシピって言っても⇒　殻から出したのみですが？

【生！牡蠣】

＜材料＞
生牡蠣：適量
ブラックペッパー・レモンのスライス・刺身用海苔：適宜

＜作り方（*穀から取り出す処理）＞
①最初に牡蠣を「たわしetc」で洗い、
　 膨らんでいる方を下にして貝柱部にピック＜マイナスドライバーでも可）を差し込む。
②中まで刺さったら、上下に動かして穀を開ける。
③貝の穀に付着している「貝柱」を削ずり取る。
　 *穀を完全に開いて、下部（膨らんでいる方）の「貝柱」も綺麗に削ずり去る。
④取り出した「肉部」を、塩水で丁寧に洗う。
⑤器に刺身用の海苔を敷いて、④を並べて「レモンのスライス」を添える。
　 *貝殻の中に牡蠣を戻してセッティングすると格好が良い。
⑥最後に、お好みですが・・・ブラックペッパーを少し振り掛ければ・・・完成です。

※牡蠣の　{穀}　で、手を切らないようにクレグレモ注意願います。
　 ↓
　 ★「ゴム手袋」を使って処理に挑めば〜ＧＯＯＤですが・・・？
　　　素手でも〜ユックリ＆慎重に行えば、血を見ることは無いかと？
　 ↓
　 貴方に怪我をされますと、小生が [ ＰＬ法（製造物責任法）] に抵触しちゃいますからネ？

■牡蠣　＜ 英； Oyster　・　仏； Huitre ＞　とは？
　 ↓
　 ★広島の養殖牡蠣で有名な「真牡蠣」を筆頭に、国内では約25種類がある。
　 ★中国では、オイスターソース用として養殖している。
　 ★「真牡蠣」は〜冬季　「岩牡蠣」は〜夏季　が『旬』で食べごろ。
　 ★「生食用」と「加熱用」を区別して食べる。
　　 *洗浄+紫外線照射などの減菌処理しているかの違いです。
　 ★＜栄養価＆効能＞
　　　・糖質の50㌫以上が「グリコーゲン」で肝臓機能を高める。
　　　・鉄+銅の「ミネラル」を含み貧血予防の効能がある。
　　　・多くの「タウリン」を含みスタミナ増強＆疲労回復効果がある。
　 ↓
ってな訳で・・・　“ 文句や言いがかり ”　のつけようが無い　御牡蠣様　でございます。