またまた　｢牡蠣レシピ」　で申し訳ございません・・・m(_ _)m
*過日の　「牡蠣」　が残りましたので〜冷凍保存しておりました。
今日紹介させて頂くレシピは〜　“定番のカキフライ”　ですが〜
《ソース》　に並々ならぬ　拘り を貫いてみました・・・？

　　　　　・・
【牡蠣 ：○： フライ】
　　　　　・・

＜材料（４人分）＞
生牡蠣：８〜１２個　（今回は、冷凍保存の牡蠣でしたが・・・）
塩：少々　（茹で用として）
塩・胡椒：少々
揚げ油：適宜
キャベツの千切り・赤パプリカ・青菜：適宜　（盛り付け時）
[衣]
　　小麦粉：大さじ５
　　卵：１個
　　パン粉：１．５カップ
[ソース]
　　マヨネーズ・プレーンヨーグルト：各々大さじ４
　　トマトケチャップ：大さじ２
　　カレー粉：小さじ２

＜作り方＞
①牡蠣を笊に入れ、ボウルに水をはって　「振り洗い」　し汚れを落とす。
②塩を加えた熱湯に３０秒くらい入れて、取り出したら水洗いして
　 キッチンペーパーetcで水気を拭き、塩・胡椒をする。
③キャベツを千切りにし、水に浸してパリッとしたら笊にあげておく。
④[ソース]の材料を全て混ぜ合わせる。
⑤牡蠣に[衣]の　小麦粉⇒　溶き卵⇒　パン粉　の順番に塗す。
⑥フライパンで揚げ油を180℃に熱し、⑤をカリッと狐色に揚げる。
⑦器に③のキャベツを敷き、
　 ⑥の揚げ終わって　「揚げ油を落とした牡蠣」　を乗せパプリカ＆青菜を散らす。
⑧小さめの別器（カップでも可）に、④の[ソース]を入れて添えれば・・・完成です。

※撮影時に[ソース]の画像を、《フレーム内》にレイアウトするのを忘れました。　m(_ _)m
　 ↓
　 ★序文で記しましたが〜　この [ソース] が・・・拘ったソースです。
　 ↓
　 ♪　カレー味　＜しかもヨーグルト入りでマロヤカ！＞　です。
　 ↓
　 ◎　カキフライには〜意外と　「カレー味」　が合っちゃいますヨ。

■たかが　“牡蠣フライ”　ですが・・・
　 ↓　
　 ★ソースに拘れば〜　いつもと違った風味　で召し上がれますヨ！
　 ↓
　 ※ソースに加えるとは別に⇒　[衣]自体に直接混ぜてもＯＫ！ですヨ。

「定番ソース」　を、タマニハ　『オリジナル-ソース』　に変更するだけで・・・
レシピ全体の雰囲気が　「新鮮に視えちゃう」　からメッチャ♪楽しい驚きですヨ？ 　v(^。^)v