「海釣り」が大好きな〜お隣りの御主人に　『釣ったばかりの新鮮な鯵』　を頂戴しました。
*あまりにも新鮮ですので・・・手を加えず《タタキ》　にしました。

【鯵のタタキ〜胡麻醤油タレ】

＜材料＞
新鮮な鯵：頂戴した少し大きめを２匹
白胡麻・薄口醤油：各々適宜
ベビーリーフetc：少々　（盛り付け時）

＜作り方＞
①[胡麻醤油タレ]を作る。
　 白胡麻を炒って、「擂り粉木」で磨り合わす。
　 *１/３くらいは原型を留めておくと、食感が○　ですヨ。
　 磨った「胡麻」に、薄口醤油を加えて混ぜ合わせる。
　 *調合の加減は・・・お好みで願います＜小生は〜１：１の割合です＞。
②鯵を３枚におろす。
　 詳しくは右記参照⇒http://www.misbit.com/knowledge/foods_horse-mackerel.html
　 *小生は最初に「皮」を剥ぎます＜包丁が入り易いからです＞。
③３枚におろした「鯵」を細く（５mmくらい）切り分ける。
④器にベビーリーフetcを敷き詰めて、③を乗せ[胡麻醤油タレ]を垂らせば・・・完成です。

※新鮮な「魚」は〜そのままで召し上がりましょうネ。
　 ↓
　 ★煮る・焼く・蒸す〜も美味しいですが・・・　“刺身”　には敵いません。

■鯵に限らず鮮魚って〜「コリコリ感」が堪らないですよネ！

■こんな優しい「お隣さま」と交友出来て、トッテモ幸せです？
　 ↓
　 ※因みに・・・お隣の御主人はアルコールを受け付けない方です。

「美味しい料理」と「美味しい酒」を、窘められる小生は〜嬉しい限りでございます？
*こんな体質に育ててくれた　両親+神様　に感謝しつつ⇒　新鮮な「鯵くん」を馳走になりました。