冷蔵庫の残り物で〜　『ロコモコ』　を作っちゃいました？
*実は・・・　「節約レシピ」　でもありますヨ？

【在庫整理の⇒◎ロコモコ】

＜材料（３〜４人分）＞
[ハンバーグの種]　*冷蔵庫の残り物でＯＫです
　　牛挽き肉：３５０g
　　小海老（冷凍）：１０匹くらい
　　玉ネギ：１/２個
　　ニンジン：１/２本
　　パン粉：大さじ６
　　牛乳：大さじ２
　　卵：１個
　　塩・胡椒・ナツメグ：適量
卵：３〜４個　（人数分）
サラダ油：適量
パセリ：少々　（盛り付け時）
[ソース]
　　赤ワイン：大さじ６
　　ケチャップ：大さじ２
　　デミグラスソース（市販品）：１缶
　　塩・胡椒：少々

＜作り方＞
①[ハンバーグの種]の玉ネギは、細かく微塵切りにしフライパンで炒める。
　 ニンジンは、皮を剥いて摩り下ろす。
②[ソース]を作る。
　 *全ての材料を混ぜ合わせる。
③卵をフライパンで、「目玉焼き」にする。
④「ハンバーグ」を作る。
　 *ボウルにハンバーグの材料を全て入れ、粘りが出るまで「手」でシッカリ混ぜ合わせる。
⑤手に分量外のサラダ油を塗って、④を数等分して１個ずつキャッチボールの要領で空気を抜く。
　 *俵型に形を整える。　＜形は自由ですヨ＞
⑥フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑤のハンバーグを入れ両面を狐色に焼きあげる。
⑦器に焼き上がった⑥を盛って、目玉焼き+「パセリ」を乗せ②の｢ソースを掛ければ・・・完成です。

※下記掲載は〜[ソース]を掛ける前の画像です。
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　 ★“目玉焼き”　は〜半熟以下が宜しいかと・・・（視覚的にも！味覚的にも！時間的にも？）

※上記以外の材料で〜〔ハンバーグ＜もどき＞〕を作っても全くＯＫです！
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　 ★このレシピは・・・　『冷蔵庫の整理レシピ』　ですからネ。

【ロコモコの薀蓄】
ロコモコ＜LOCOMOCO＞は、ハワイ料理の１っ。
日本の「丼もの」に近い。*日本語化して　『ロコモコ丼』　とも呼ばれている。
*その場合は、白米の上にハンバーグと目玉焼きを乗せて「グレイビーソース」を掛けるのが基本形。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%93%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

■昔々ハワイに渡航して〜初めて　“ LOCOMOCO ”　なる代物？を食べましたが・・・
　 ↓
　 ★要するに〜焼いたミンチ状の物に　「目玉焼き」　を乗せた料理ってことみたいですネ！
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　 ※でも-このような言い方は、失礼かも知れませんが・・・　　
　　　「残り物」でも充分満足出来ちゃうから〜不可思議なレシピですよネ？

ご存知のように「LOCOMOCO」は、ハワイの地元連中が集まるレストランに行けば、
必ずある　＜人気のハワイアン-レシピ＞　ですよネ。
　 ↓
日系人が持ち込んだ　「丼レシピ」　と、
ハウレ（ハワイ語で白人の意味）の　｢アメリカン-ティスト」　がコラボレーションした

⇒南国ハワイならではの　『 HAWAIIAN-RECIPE “ LOCOMOCO ” 』　だネ！　我味覚にも　It's Correct　です！