蟹って〜何故かしら・・・ゴージャス感がありますよネ？
そのままで召し上がると　“高価”　になりますので（種類にもよりますが）、
本日は、サラダの上に・・・少しだけ乗せてみました。

【蟹 ▽・□・▽ サラダ】

＜材料（２〜３人分）＞
蟹：１/２杯　（*ズワイ・松葉・タラバ・毛・ハナサキetc）
*白ワイン：適宜
[サラダ]
　　玉ネギ・カイワレ・キャベツ・レタス・トマト・ビーンズ豆：適宜
茹で玉子：１個　（盛り付け時）
[ソース]
　　オリーブオイル：大さじ１
　　醤油：小さじ１
　　ワインビネガー：小さじ２
　　塩・胡椒：少々

＜作り方＞
①蟹を殻から取り出して、白ワインを振り掛ける。
②[サラダ]の材料を適当な大きさに切って、ビーンズ豆を加え混ぜ合わせる。
③[ソース]の材料を混ぜ合わせる。
④器に水気を切った②を敷いて、①の蟹をばら撒く。
⑤最後に「茹で玉子」を１/２に切って乗せ、[ソース]を垂らせば・・・完成です。

※蟹は〜缶詰　or　ボイル済の袋詰め　など多種多様ですが・・・
　 ↓
　 ★出来ましたら〜　《新鮮で生きている蟹》　がベターです。
　　　*お住まいの地域によりますが〜東京では高価で手が出ません＜小生の場合＞。

※[ソース]の味付けは〜お好みでどうぞ。
　 ↓
　 ★「蟹」には・・・少しだけ　“酸味”　を効かせるほうが○かと？

■蟹料理は〜レシピがイッパイあり過ぎて〜困っちゃいますよネ！
　 *焼き蟹・蒸し蟹・蟹鍋・蟹コロッケ・蟹ミネストローネ・蟹釜飯・蟹グラタン・蟹チャーハンetc
　↓
　 ★小生は〜甲羅（味噌が少し残っている状態）に、 “熱燗を注いで呑る” のが大好物です。
　 ↓
　 ※レシピでは・・・『蟹シャブ』　ですねぇ〜！
　　　⇒湯に入れて〜パァって　“花弁”　状態になった蟹を 「酸味が利いた酢醤油」 でネ。

次回（予算が先にありきですが）・・・
ディナー-メインディッシュの　『豪華な蟹レシピ』　を掲載したいのですが〜当分の間はタブン無理ですねェッ？