昨日＜大相撲九州場所＞・・・
白鵬が平幕の稀勢の里に寄り切られて〜連勝が６３でストップしちゃいましたネ。
*逆に思いますと　“双葉山の６９連勝”　は・・・アッパレです。
本日は・・・白鵬の再起を信じて〜「ちゃんこ鍋」を、紹介させて頂きます。

【ちゃんこ鍋 醤油味】

＜材料（４人分）＞
手羽先：４〜８本
豚バラ肉：１５０g
白菜・椎茸・長ネギ・油揚げ・餃子・大根・etc：適宜
水菜・人参（花形に切ればベター）：少々
[Ａ]
　　水：１２００cc
　　昆布（3x5):１枚
　　生姜：１片
　　長ネギ：１０＝〜１５ｃｍ
　　*手羽先（肉が付いていない部分）：４〜８本
[Ｂ]
　　醤油：５０cc
　　ミリン：２５cc
　　酒：２５cc
　　鶏ガラスープの素（粉末）：大さじ２
　　*牛蒡の笹がき：１/２本
[鶏団子]
　　鶏挽き肉：４００g
　　玉子：１個
　　摩り下ろし生姜：１/２片
　　塩・胡椒：少々
　　味噌・山芋：１５g
　　*ネギの微塵切り：少々

＜作り方＞
①鍋に入れる具材を適当な大きさに切る。
②鍋に[Ａ]を入れ強火にかけ、アクを取りながら沸騰させる。
　 沸騰したら中身を取る出して、「出汁」の完成です。
③中身を取り出した②に「牛蒡の笹がき」を入れて、再度沸騰させ一旦〜火を止める。
④[鶏団子]を作る。
　 *全ての具材を混ぜ合わせて、粘りが出るまで練り合わせる。
　 *最後に「ネギの微塵切り」を加える。
⑤牛蒡を入れた③の鍋に肉類を最初に入れて、残りの野菜類も全て入れる。
⑥最後に④の[肉団子]を入れ、「水菜」を散らし「飾り人参」を入れたら・・・完成です。

※今回は〜　“醤油味”　でしたが・・・
　 ↓
　 ★味噌味・塩味・キムチ味・豆乳味・チーズ味 etc etc お好みの味で召し上がってネ。

※肉＆野菜は〜何でも入れてＯＫです。

■白鵬は・・・
　「気持ち的に、もう１っ伸ばしてやる！そう云うところに隙があった！」と回想したそうですが・・・
　 ↓
　 ★なかなか言える言葉ではありませんよネ＜小生の場合です＞。

皆々様も　暖かい《ちゃんこ鍋》を召し上がって〜　“隙”　の無い日々を過ごしてネ。