熱々でほっくり＆ほくほくのジャガイモに〜ミートソースを掛けました。
シンプル-レシピですが・・・お酒も進みますヨ？

【蒸かしジャガイモのミートソース掛け】

＜材料（２〜３人分）＞
ジャガイモ：中くらいのサイズを３〜４個
塩：少々
[ミートソース]
　　挽き肉：１５０gくらい
　　トマト缶：１個
　　玉ネギ：１/２個
　　オリーブオイル
　　ニンニク：１片
　　水：５０cc
　　塩：小さじ１
　　トマトケチャップ：大さじ１
　　コンソメ：大さじ１
　　ローエリエ：１枚
　　*マッシュルーム・茄子etc：お好みで追加してネ
パセリの微塵切り・紫玉ネギのスライス：適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①ジャガイモの皮を剥いて、３〜４ｃｍくらいに揃えて切る。
②鍋にタップリの湯を沸かし塩を少し加えてから、①のジャガイモを茹でる。
③楊枝が通るくらいに茹でたら、取り出して笊に入れ揺する。
　 *ジャガイモの表面が〜「ザラザラ」して『粉』が出てくれば○です。
④[ミートソース]を作る。
　　（Ａ）玉ネギ+ニンニクを微塵切りにする。
　　（Ｂ）オリーブオイルで（Ａ）を炒め、
　　　　　玉ネギが透明になったら挽き肉を加えて更に炒める。
　　（Ｃ）トマト・塩・コンソメ・ケチャップを（Ｂ）に入れ、
　　　　　ローリエも加えて混ぜながら２０分くらい煮込む。
　　　　　*味を確認し、塩+胡椒を足してお好みの味に整える。
　　　　　*ここで〜お好みで　ex；マッシュルーム・茄子etcを加えます。
　　（Ｄ）全体に火が通れば・・・ミートソースが完成します。
⑤器に紫玉葱のスライスを敷き、
　 熱々の③を盛り④を掛けてパセリの微塵切りを振れば・・・完成です。
　 *軽く〜チーズを振りかけても・・・メッチャ美味しくなりますヨ。

※“和風のジャガイモ”　＆　“イタリアンのミートソース”　がコラボし〜
　 ↓
　 ★日本酒　にも　洋酒　にも　バッチリ合います！

※今回は〜　「ローリエ」　を使いましたが・・・
　 ↓
　 ★香草なら何でもＯＫです　⇒ex；オレガノ　・　バジル

■挽き肉は〜　牛：豚＝９：１　の割合で調合しました。
　 ↓
　 ★それぞれの　「オリジナル-ソース」　を創るのもコレマタ♪楽しいよネ。
　
ソースが余ってしまったら〜冷凍庫で保存して・・・
“パスタ”　・　“ラザニア”　・　“オーブン焼き”　に再利用しましょう！

食材を無駄にしない〜 《 It's kind to the earth an ECO-RECIPE produce by pon-chan 》 でした。