通常の　「 海老サラダ 」　ではありませんヨ！
海老をチョッピリ酒に浸した・・・　『 和風感覚の？〜大人のサラダ 』　ですヨゥ〜ッ？

【大人の？ 和風海老サラダ】

＜材料（２〜３人分）＞
海老（生 or 冷凍）：１０匹くらい
　　*熱湯：２カップ + 酒：２カップ
レタス・トマト・パセリ：適宜　（盛り付け時）
　　*オリーブオイル・ワインビネガー・黒胡椒：各々少々

＜作り方＞
①鍋で湯を沸かして沸騰したら酒を加え、海老を茹で上げる。
　 *茹で過ぎると、海老が硬くなっちゃいますので要注意です。
　 茹った海老の　「殻・頭・尾」　を取り、背腸も綺麗に取り除く。
②トマトは包丁で切れ目を入れて、茹で上げてから皮を剥く。
　 茹で上げたら、１ｃｍ角くらいに切り刻む。
③水に浸してパリパリになったレタスを手で千切って器に盛り、
　 オリーブオイル + ワインビネガーを振り掛ける。
④③の上に①の海老を時計廻りに丁寧に乗せて、②のトマトを中心に添える。
⑤最後にパセリを乗っけて、黒胡椒を振りかければ・・・完成です。

※今回は海老を　｢日本酒」　に浸しましたが・・・
　 ↓
　 ★あまり強い酒 <ex；ウォッカetc> は避けてください。
　　　⇒《海老の香》を損ないますのでネ。

※このレシピで一番大事なところは・・・
　 ↓　
　 ★海老を〜柔らかく茹で上げる　ことです。

■和風味がホンノリ香る　“海老”　が〜貴方の　《至福の一時》　を引き立てます。
　 ↓
　 ★この料理は〜独りで召し上がっても・・・何故かＯＫなのです？
　
■たかがサラダですが・・・たまには　{ さり気無く拘り抜いた逸品 }　も宜しいかと？
　 ↓
　 ★冷え込んだ冬の夜長には、囲炉裏で日本酒（常温辛口）を♪呑りながら〜
　　 “ 大人のサラダ ” を召し上がり〜心身ともに　『 自他共栄 』　の境地を模索しましょうネ。