「熱々のふろふき大根」　が〜　冷えた体を　芯から温めてくれます。
しかもヘルシーで美味しい　『野菜の餡掛け』　を垂らしちゃいました。

【 ふろふき大根の v(^^)v 野菜餡掛け 】

＜材料（２人分）＞
大根：約２０ｃｍくらい
玉ネギ・ニンジン・シイタケ・ネギetc：適宜
*干し貝柱：少々　（今回は「風味付」で使いました）
コンソメ：１っ
塩・胡椒：少々
水溶き片栗粉：適量

＜作り方＞
①大根を４っの輪切り（角を削ぐ）にして皮を剥き、
　 米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹であげる。
　 *圧力鍋使用で、加圧１０分+火を止めて余熱で圧が抜けるまで。
②玉ネギ・ニンジン・シイタケ・ネギをスライス（＆貝柱は細かく千切る）し、
　 鍋に１カップの水を入れ沸騰したらスライス（＆千切った）した具材を加え、　
　 野菜が柔らかくなったらコンソメ・塩・胡椒で味を整える。
　 最後に、水溶き片栗粉を足してトロミを付ける。
③器に①の大根を２っ盛り付け、②の「野菜餡掛け」をタップリ垂らせば・・・完成です。

※今回は、「塩味の餡賭け」でしたが・・・
　 ↓
　 ★醤油味　・　カレー味　・　味噌味etc・・・でも美味しいですヨ。

※今回は、圧力鍋を使っちゃいましたが・・・
　 ↓
　 ★普通の鍋で〜気長にコトコトって煮て　「ホックリ・トローリ」　させれば　◎>○　です。

※大根を、薄めにカットすれば〜調理時間が短縮出来ます。
　 ↓
　 ★でも？　盛り付け時の《体裁》は〜　厚め　をお薦めします。

気の合った友と〜熱燗を　ォチョコで差しつ差されつつ！　アァッ〜日本の（*呑兵衛の）風物詩ですネェィッ。
*：タブン此方の表現が正解かと・・・？