『 ある日の午後〜森の小路を散策していたら〜　“ 可愛い玉子 ”　を見つけちゃいましたぁ 』
本日紹介させていただくのは・・・
・・・そんな　《 おとぎ話 》　に出てくるような　メルヘンチックなレシピ　ですヨ。

【可愛い！〜森の玉子？＝スコッチエッグ】

＜材料（４人分）＞
玉子：４個
[Ａ]
　　合挽き肉：３５０g
　　玉ネギ：１/４個
　　パン粉：２/３カップ
　　塩：小さじ１/３
　　胡椒・ナツメグ：少々
小麦粉：１/２カップ
溶き卵：１個分
パン粉：１カップ
揚げ油：適量
[Ｂ]
　　ケチャップ：大さじ３
　　ウスターソース：大さじ２
　　レモン汁：少々
キャベツ・カイワレetc：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①玉子を茹でて「皮」を剥く。
②[Ａ]の玉ネギは微塵切りにし、その他の材料とシッカリ混ぜ合わせる。
　 *１人１個の等分（１/４）に分けておく。
③①の玉子の周りに「小麦粉」を塗し、②の空気を抜いて貼り付ける。
　 *空気を抜かないと〜揚げる時点で壊れちゃうことがあります。
　 *玉子に「小麦粉」を塗すのは〜②を付き易くするためです。
　 ※同じように〜４個作ってネ。
④小麦粉〜溶き卵〜パン粉〜の順番で、③に衣を付ける。
⑤「揚げ油」を１７０℃に熱し④を入れ、挽肉に火が通るまで転がしながらユックリ揚げる。
⑥揚げたての⑤を半分に切る。
⑦器にキャベツ＆カイワレを敷き詰め⑥を盛り、合わせた[Ｂ]を垂らせば・・・完成です。

※＜作り方④＞の「パン粉」を付けるのは〜揚げる直前にしましょう。
　 ↓
　 ★焼き揚げた時に〜パン粉の　「サクサク感」　が残りますから。

※揚げ過ぎると〜表面のパン粉が黒くなってしまいます。
　 ↓
　 ★また〜　“ 可愛らしさ ”　も　半減　しますので要注意です。

※「普通の玉子」を使うと〜揚げる時に・・・何かと苦労します？
　 ↓
　 ★「鶉の玉子」だと〜簡単に出来ちゃいますヨ。
　　　*お子様向けには・・・「鶉の玉子」の方がベターかもネ。
　　　 ↓
　　　 ※お子様と一緒に作ってもよろしいかと！

■盛り付け時の〜基本的なシュチュエーションは・・・
　 ↓
　 ★コンセプト⇒　木立が生い茂った里山の草叢に、生まれたての玉子が佇んでいる。
　 ↓
　 ☆草叢：若葉が芽生えた新緑のイメージ ＜ キャベツ + カイワレ ＞
　 ☆生まれたての玉子：可愛い様相でホンノリと温かいイメージ ＜ 形状 + 色 + 湯気 ＞

今週末は　待ちに待った　《 2010-Christmas 》　ですネェ〜ッ！
今年は思考を変えて・・・　『 森の玉子 』　も追加してみては如何でしょうか？ Then Challenge it !