昨日に引続き〜新鮮な牡蠣の・・・《ジューシーなマリネ》　を紹介させて頂きます。
*作り方は以前紹介した「ホタテのマリネ」とほぼ同じです。

【カキの <○> マリネ】
*マリネの場合は〜<誤：牡蠣>⇒<正：カキ>ですね！つまらない項目でした m(_ _)m

＜材料（２〜３人分）＞
牡蠣：６〜７個
*塩：少々　（牡蠣を洗浄する時に使用します）
[マリネ液]
　　白ワイン：１００ml
　　レモン汁：１/２個分
　　蜂蜜：１滴
　　塩・黒胡椒・粒マスタード：各々少々
　　オリーブオイル・ワインビネガー：各々大さじ２
ディル・レモンのスライス：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①塩を入れた水で牡蠣を綺麗に洗い、キッチンペーパーetcで水を拭き取る。
②[マリネ液]を作る。
　 全ての材料を混ぜ合わせる（量＆比率はお好みで構いません）。
③ガラスの器にレモンのスライスを敷き、①の牡蠣を乗せて②の[マリネ液]を流し込む。
④最後にディルの葉を入れ、レモンのスライスを再度乗せれば・・・完成です。

※小皿も〜ガラス製にすれば・・・雰囲気が一段と増します？

※新鮮な「牡蠣」だからこそ出来ちゃうレシピですネ。
　 ↓
　 ★釜石のＭＫさん〜あいがとうございました。
　　 *「殻剥き状態」で頂戴出来れば〜もっと嬉しかったです？

■当然のように・・・ワインにピッタリ！　でした。
　 ↓
　 ★寒いこの時期でも〜美味しく召しあがれますので・・・
　　 新鮮な牡蠣を入手されましたら〜是非とも　《カキのマリネ》　に挑戦なさってくださいネ。