ほんのぉ〜り甘い⇒卵そぼろ　+　甘辛ぁ〜い⇒鶏そぼろ　がメインですが・・・
色味が欲しかったので〜グリーン⇒ホウレン草・レッド⇒ニンジンも追加しちゃいました。
♪絶対に〜御飯がすすむ美味しさです。　＜昨日 Sun-day はノン-アルコール ディでしたからですが？＞

【 v(~ ~)v そぼろ丼 】

＜材料（４〜６人分）＞
[卵そぼろ]
　　卵：３個
　　砂糖：大さじ３
　　塩：小さじ１/３
[鶏そぼろ]
　　鶏挽肉：２００g
　　酒：大さじ３
　　醤油：大さじ２
　　砂糖・水：各々大さじ１
[他の付け合せ]
　　ホウレン草・ニンジン：適宜
　　炒り胡麻（白）：適宜
温かい御飯：丼に人数分

＜作り方＞
[卵そぼろ]
①底が平らな鍋に卵を割り解し砂糖+塩を加え、しっかり混ぜ合わせる。
　 やや強めの火にかけ、菜箸５〜６本を使って絶えず掻き混ぜながら火を通す。
②トロミが出て底から固まりかけたら、火から外す。
　 濡れた布巾etcに乗せ鍋底を冷ましながら、手早く掻き混ぜる。
　 更に「トロミ」が付いたら再度弱火にかけ、３０秒くらい混ぜながら炒る。
　 *これを数回繰り返す。
③卵が固まって大きな「そぼろ」になり始めたら、
　 弱火にかけたまま勢い良く全体を掻き回し汁が無くなるまで炒り、細かいポロリ状態にする。
[鶏そぼろ]
①底が平らの鍋に鶏挽肉を入れ、酒+醤油+砂糖+水を加え混ぜ合わせる。
②弱火よりも少し強火で、菜箸を使って絶えず掻き混ぜ合わせる。
③汁が無くなれば完成です。
[その他の付け合せ]
①ホウレン草は、湯掻いてから水分を切って２ｃｍくらいにカットする。
②ニンジンは、ピューレetcで「細く長く」スライスする。
　 湯掻いてから「炒り胡麻（白）を絡ませる。
↓
温かい御飯を丼に入れ、上記を綺麗に並べるように盛り付ければ・・・完成です。
⇒レイアウトは〜貴方のセンスに任せます？

※｢そぼろ」を作る時には・・・
　 ↓
　 ★ただただ〜ひたすらに〜一生懸命に〜菜箸を駆使して混ぜ合わせる　ことのみですって？

■昨夜の献立〜　「そぼろ丼」　以外は・・・
　 ↓
　 ★「お新香」　＆　『椎茸と豆腐の-すまし汁』　のみでした。
　　　 *気が向いたならば〜明日にでも　投稿ＵＰ　させて頂きます。