廉価な「鶏ムネ肉」だって・・・立派なメインディッシュになる見本です？
*「菜の花」を添えて・・・《 早春レシピ 》 に仕上げました。

【鶏肉のピリマヨ炒め〜菜の花添え】

＜材料（２人分）＞
鶏ムネ肉：１枚
塩・胡椒・小麦粉：各々少々
おろしニンニク・オリーブオイル：各々適量
[ソース]
　　マヨネーズ：大さじ４
　　豆板醤：小さじ１
菜の花：適量　（盛り付け時）

＜作り方＞
①[ソース]をつくる。
　 *ボウルに、マヨネーズ+豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
②鶏肉の皮を剥き筋を切って一口大にカットし、塩・胡椒・小麦粉に塗す。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしたニンニクと②の肉を入れて焼きあげる。
④両面がコンガリと焼き上がったら、①の[ソース]を加えて軽く絡ませる。
⑤鍋に湯を沸かして塩を少し足し、「菜の花」を茹で上げる。
　 茹で上がったら笊etcで水気を切って、食べやすい大きさに切る。
⑥器に⑤の「菜の花」を盛って
　 ④の鶏肉を盛り付け、フライパンに残った[ソース]を掛ければ・・・完成です。

※鶏の「皮」を剥がせば〜ヘルシーになるかと？
　 ↓
　 ☆「マヨネーズ」のカロリーがあるからネ？
　 ★「コンガリ焼きあがった鶏皮」が好みの方々は〜その限りではありません。

■見た目にも〜春らしさを強調した SPRING-RECIPE でございます。
　 ↓
　 ◇温かいファミリーのディナーには・・・最高の家族団欒食材です。
　 ◇可愛いお子様には・・・春の遠足「お弁当」に最適バッチリニコニコピースです。
　 ◇優しくって逞しいパパには・・・酒の肴として最上級のツマミです。
　 ◇堅実で何時までも綺麗なママには・・・コストパフォーマンスも考慮した健康レシピです。