今日も〜冷蔵庫の中にあった「在庫食材」を使っての『簡単レシピ<サラダ>』です。

【アスパラの粒マスタードマヨ掛け】

＜材料＞
アスパラ：４〜５本
*塩：少々
茹で玉子：１個　（盛り付け時）
ミニトマト：数個　（盛り付け時）
レタス：適宜　（盛り付け時）
[粒マスタードマヨ]
　　粒マスタード：大さじ１
　　マヨネーズ：大さじ２
　　レモン汁：小さじ２
　　ピクルスの微塵切り：小さじ１

＜作り方＞
①鍋で湯を沸かし塩を少し入れて、アスパラを茹で上げる。
　 *茹で過ぎると〜クニャッとなりますので、少し固めくらいが○です。
　 茹で上がったら〜笊にあげて水気をとる。
②玉子を茹でて、スライサーで一気に「輪切り」にする。
③ミニトマトは、１/２にカットする。
④レタスの皮を剥き、１枚１枚丁寧に水で洗い水気をきる。
⑤[粒マスタードマヨ]を作る。
　 *すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑥器に「千切ったレタス」を敷き詰め、「アスパラ」・「茹で玉子」・「トマト」を乗せる。
⑦⑥の上から⑤の[粒マスタードマヨ]をタップリ垂らせば・・・完成です。

※アスパラがビックサイズの場合には、縦１/２に切りましょう。
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　 ★茹で上げる時間が短縮されます。

※[ソース]を別の小皿に入れて〜個人個人でつけても結構ですネ。
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　 ★その時には・・・
　　　♪〔細長い野菜<ex;キュウリ・人参>〕をシャンパングラスに入れれば雰囲気も◎です。
　　　♪〔クラッカー or フランスパン〕を用意し、カナッペを其々が創っても◎です。

■在庫の食材で作った「サラダ」ですが〜ちょっとした工夫次第で食卓が華やぎます。
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　 ★通常は〜毎日３回食べますので・・・年間では『１,０００回強』になりますよネ
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　 ☆楽しい食事・嬉しい食事・哀しい食事・辛い食事・・・食事も〜『山あり 谷あり』の繰り返しですネ。
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　 【東北関東大震災で被害を被られた皆々様〜慎んでお悔やみ申し上げます。頑張ってください！】