「東北関東大震災」の影響で〜 “ガソリン給油” が殆ど無理ですので・・・
久し振りに徒歩で近所のスーパーを２〜３ヶ所回ってきました。
*微量ですが 「放射能？飛来！」 の情報もあって〜完全武装でネ？
⇒鮮魚などは入荷しておらず〜生鮮野菜（付近の農家産）を少し入手出来ました。

【ブナシメジの〜山葵風味ポン酢掛け】

＜材料＞
ブナシメジ：１束
ホウレン草：１/２束　（付け合せ）　ちりめんじゃこ：適宜　（付け合せ）
[タレ] ポン酢醤油：適量　練り山葵：少々

＜作り方＞
①ブナシメジを洗って、熱湯に入れて茹で上げる。
　 茹で上がったら〜笊にあげて水気をきる。
②ホウレン草を、熱湯で茹で上げる。
　 茹で上がったら水気を切って〜３ｃｍくらいの大きさにきる。
③器に①のブナシメジ + ②のホウレン草を盛り付ける。
④ボウルで、ポン酢醤油と山葵（ワサビ）を混ぜ合わせる。
　 *ポン酢と山葵の比率は〜お好みでネ。
⑤③の上に「ちりめんじゃこ」を振りかけて、④のタレを垂らせば・・・完成です。

※調理時間も少なく 「山葵の味がホンノリと香る」 一品です。
　 ↓
　 ★ブナシメジは〜歯応えが良く+風味にも味にも癖が無いので多様に使われます。
　 ↓
　 ★炊き込み御飯・煮物・ソテー・天麩羅etc 何んにでもＯＫです。
　 　 ex; 揚げ出し豆腐の茸餡/シメジのミルクスープ/パイ包み焼き/炒飯

■昔から〜 “ 香り松茸 味シメジ ” と言われております。
　 ↓
　 ★グルタミン酸・アスパラギン酸などのアミノ酸が多く含まれてます。
　　　*但し・・・加熱し過ぎると〜溶けてしまうので要注意です（溶けたスープも◎ですが？）。