本日ご紹介するのは〜「レシピ」って言えるのか判りませんが・・・？
“お新香” を御飯で包んで “海苔” で巻いただけのレシピ？です。

【お新香巻き】

＜材料（２〜３人分）＞
[お新香]
　　大根の漬物・キュウリの浅漬け：各々適量
御飯：食べられる量・食べて欲しい量・食べさせたい量
海苔：お寿司の「海苔巻き」に使う海苔を適量

＜作り方＞
①[お新香]の食材を細長く切る。
②海苔に御飯を敷いて、①の[お新香]を一列に並べる。
③「海苔巻き」の要領で、手前から巻き上げる。
④食べ易くカットして、器に盛り付ければ・・・完成です。

※具材が「お新香」ですので〜付け合せの「漬物」は不要です。

※長期保存が利く 「お新香」 の食材は上記以外に・・・
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　 ★茄子・白菜・カブが一般的です <塩漬け or 糠漬け> 。

■「お新香」と「漬物」が混同しちゃいましたので・・・その違いとは？
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「漬物」のことを少し上品な表現で〜
『お新香（おしんこ）』・『香の物（こうのもの）』・『香香（こうこう）』と言ったそうですヨ。

一説によると平安時代の　【貴族の遊び】　に由来するとも言われております。

聞香＜もんこう＞ ＆ 香合わせ＜こうあわせ＞ と呼ばれる遊びで・・・
香りを嗅いで種類を当てたり＆同じ香りの物を合わせてゆくというものだったそうです。

ところが〜雑多な香りを嗅ぐと違いが判らなくなり、
休憩を兼ねて臭覚をリセットする為に食べた物が「漬物」だったとか？

その後になって様々な「漬物」が作られはじめて・・・
　 ↓
「新しい香りの物」　なので　『お新香』　になったそうです。　<　長文で失礼しました　m(_ _)m　>

■小生は東京に上京するまで “ お新香 ” の呼称を知りませんでした。 *先祖が貴族では無いようです？