本日のサラダは〜「春霞み」をコンセプトに調理してみました。
⇒“ オブラートで包んだ ” ような仕上がりで「春霞み」を表現しました？
*サッパリ系ですが〜何処かにコッテリ系も残る・・・サラダです。

【アボカド+エビ+トマトの３色サラダ】

＜材料（２〜３人分）＞
アボカド：ビックサイズ１個
エビ：スモールサイズ１０匹くらい
トマト：ノーマルサイズ１個
[マヨタレ]
　　マヨネーズ：大さじ２
　　粒マスタード・レモン汁・ワインビネガー・白ワイン：各々小さじ１
　　*塩・胡椒：各々少々
レタス：適宜　（盛り付け時）
黒胡椒：適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①アボカドの皮＆実を取り除き、２ｃｍ角くらいに切る。
②エビの皮と背腸を取り、熱湯でサァッと茹で上げる。
③トマトの皮を湯剥きし、種を取って２ｃｍ角に切る。
④ボウルで[マヨタレ]を作る。
　 *全ての材料を入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。
⑤とろぅ〜り感が出た④に①+②+③を加え、軽く混ぜ合わせる。
⑥器にレタスを敷き詰めて⑤を盛り付け、軽く黒胡椒を振りかければ・・・完成です。

※[マヨタレ]の分量比率は〜お好みですが・・・
　 ↓
　 ★マヨネーズが多すぎると〜*色彩が薄れちゃいます。
　 　 *色彩：グリーン<アボカド> / レッド<トマト> / ピンク<エビ>

■関東界隈は昨今の強風で〜 “桜” が大量に飛散しました。
　 ↓
　 ★日に日に〜春の陽気になり日中は汗ばむことも多々ありますよネ。
　　　何かと厳しい我国ですが〜こんな時こそ・・・ みんなで頑張ろう日本 [●]