ジャガイモが〜美味しい季節になりましたネ！
ジャガイモ-レシピは〜数えられないくらい豊富ですが・・・
小生は・・・ 特に！チーズを掛けて焼きあげた “ペイクド-ポテト” が大好物です。

【ペイクド-ポテト】

＜材料（２人分）＞
新ジャガイモ：２個　（ビックサイズが宜しいかと）
玉葱のスライス・赤パプリカの微塵切り・ベーコンの細切り：各々適量
バター：適宜
蕩けるチーズ：２枚
*パセリの微塵切り：少々

＜作り方＞
①新ジャガイモを洗ってラップに包み、レンジで約10分間チンする。
　 *「皮」も一緒に食べますので〜綺麗に洗ってネ。
　 *チンする時間は〜ジャガイモのサイズにより異なります。
　 *「焼きムラ」が出来ないように〜一度上下を反転すると良いでしょう。
　 *「竹串 or 楊枝」が〜スゥーと新ジャガイモに刺さればＯＫです。
②新ジャガイモのラップを外し、ナイフで縦に１本「深く切れ目」を入れる。
③「切れ目」にバターを少し塗り、玉葱・パプリカ・ベーコンを挟み込む。
④上から「蕩けるチーズ」を乗せて、オーブンに入れ約１０分くらい焼きあげる。
　 *チーズが少し「焦げる」くらいが、美味しいですヨ。＆観た目も素敵！
　 *焼きあがる直前に〜「パセリの微塵切り」を振り掛けましょう。
⑤器に「湯気が立ち昇った〜④」を盛り付ければ・・・完成です。

※今回は〜ベーコンetcを加えましたが・・・
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　 ★コーン・ツナ・刻み大根・キムチ・ピクルス・烏賊の塩辛etcでも美味しいですヨ。

■ビールの友には〜枝豆の次の次くらいに 「喜ばれる肴」 です。
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　 ★勿論〜食欲の無いお子様 + お兄<姉>さんにも宜しいかと？ ＆忙しいママの小腹も満たします？