肉汁がシュワーッ！ デミグラスソースがトロトロッ！
ご家庭でも簡単に出来ちゃう〜「老舗ビストロの味」 をお試しください。

【牛肉のハンバーグ＠デミグラスソース煮込み】

＜材料（２人分）＞
[ハンバーグ]
　　牛肉の挽肉：３００gくらい
　　玉葱の微塵切り：普通のサイズ１個
　　*パン粉：大さじ４
　　*溶き玉子：１/２分
　　*塩・ブラックペッパー：各々適量
　　*生クリーム：大さじ２
　　オリーブオイル：適量
[デミグラスソース]
　　とんかつソース：大さじ４
　　トマトケチャップ：大さじ５
　　ウスターソース：大さじ２
　　砂糖：大さじ１/２
　　赤ワイン：大さじ３
　　ブイヨン：小さじ１/２
　　生クリーム：大さじ２
　　醤油：少々
　　パルメザンチーズ：大さじ１
　　*シメジ：１/２パックくらい
茹でブロッコリー・塩茹でニンジン：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
[ハンバーグ]
　　①微塵切りした玉葱を耐熱皿に入れ、レンジでチンする。
　　②ボウルに①+全ての材料を入れて、粘り気が出るまで捏ねる。
　 　　*塩・ブラックペッパーで味を整える。
　　③シッカリ混ぜ合わさったら丸く成形し、フライパンにオリーブオイルを熱し
　 　　中まで火が通るように両面をコンガリと焼きあげる。
　　　 *一旦〜別皿に取り出しておく。
[デミグラスソース]
　　①ハンバーグを焼いて残った「旨味」タップリの肉汁に中に
　 　　「シメジ」を入れ、シンナリするまで炒める。
　　②耐熱ボウルで[デミグラスソース]の材料を全て混ぜ合わせる。
　　③混ぜ合わさった②をラップ無しのまま、500Ｗのレンジで２分間チンする。
　　④シメジの入ったフライパンに③を入れて、軽く混ぜ合わせる。
[フィニッシュ]
　　①[デミグラスソース④]の中に[ハンバーグ③]を入れ、
　 　　フライパンに蓋をして軽く混ぜ合わせて、少し煮詰める。
　　②器に①を盛り、茹であげたブロッコリー+ニンジンを添えれば・・・完成です。

※このレシピでは〜
　 ↓
　 ★「目玉子焼き」を乗せるのは不要かと？　 『 あくまでも大人の風貌でネ！ 』 。
　 　 ⇒お子様が「そんなの嫌だよぅ〜」って愚図った時は「鶉の玉子」を乗せてあげましょう。

※市販の「デミグラスソース」を使っても構いませんが・・・
　 ↓
　 ★生クリーム・ケチャップ・チーズを加えて〜
　　　其々のご家庭味 “ オリジナル-ソース ”　に仕上げてくださいネ。

※フライパンに残った「肉汁」には風味＆栄養素がイッパイ詰まっております。
　 ↓
　 ★捨ててしまうと〜目に撥が当たっちゃいますヨ。

■老若男女に愛される〜 「洋食の定番/ハンバーグ」 ですが・・・
　 ↓
　 ★ちょっと工夫すれば〜 「プロの味」 にも変身します <多分？>。
　　　*たかがハンバーグ　⇒　されどハンバーグ　です。　Let's challenge it Immediately !