たまには “日本酒” を呑ろうと思って〜鮮魚店を覗きに行きました。
何故か日本酒には・・・「お造り」が似合いますよネ。当然ですが。

【蛍烏賊 + 白魚の ▽ ○ お造り】

＜材料（２人分）＞
蛍烏賊（市販品/富山県産）：適量
白魚（市販品/静岡県産）：適量
サクランボ（市販品/山形県産）：適量
サンチェ（隣人が家庭菜園で収穫/千葉県Ｆ市産）：適量
[付けタレ２種]
　　①練り辛子：大さじ１+白味噌：100g+砂糖：大さじ３+酢：大さじ２
　　②生姜（微塵切り＆おろす）：適宜+醤油：適宜

＜作り方＞
①蛍烏賊を、冷水に浸して綺麗に洗い水気をきる。
②白魚は、ゴミetcを丁寧に取り除く。
③サクランボは、水で洗う。
④大きな器の両側に「サンチェ」を敷き、蛍烏賊+白魚を盛り付ける。
⑤別皿にサクランボを入れて、真ん中に盛り付ける。
⑥[付けタレ２種]を作る。
　 [辛子味噌タレ]
　　Ａ/鍋に味噌と砂糖を入れて、すり混ぜながら溶かし酢で溶きのばす。
　　Ｂ/中火にかけて、焦がさないように練り混ぜる。
　　Ｃ/練り辛子を加え、均一に混ぜ合わせる。
　 [生姜醤油タレ]
　　Ａ/生姜を２種（すりおろし+微塵切り）用意して、醤油と合わせる。
⑦[付けタレ２種]を人数分用意し、テーブルの中央に⑤をセットすれば・・・完成です。

※今回のレシピは・・・
　 ↓
　 ★全ての食材が〜「市販品」＆「頂き物」でした。　m(_ _)m
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　 ★色取りを付ける為に〜「サクランボ」を添えました。　m(_ _)m
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　 ★[付けタレ２種]のみが〜オリジナルでした。　m(_ _)m

■冒頭に記しました〜 『日本酒』 ですが・・・下記の銘柄を呑りましたですハイ。
　 ↓
　【森の菊川　本醸造辛口原種】 http://www.moritami.jp/
　 ＜DATA＞
　 森民酒造本家/宮城県仙台市〜*震災にも負けずに頑張ってます！
　 香り豊かな「菊の花」と清流「広瀬川」から命名。創業は嘉永２年（1849年）。
　 日本酒（原種）辛口ランキングでは常に上位を独占。お勧めの呑り方はオンザロックor常温とのこと。