鰹は「薬味」と一緒に召しあがると・・・
味と風味が一層増すのみでなく〜「ビタミンＢ1」の働きが高まると云われます。

【鰹の土佐造り】

＜材料（２人分）＞
鰹（たたき用）：小サイズを１柵
[薬味]
　　細葱：２本くらい
　　大蒜：１片
　　青紫蘇：４〜５枚くらい
ポン酢醤油：大さじ１〜２

＜作り方＞
①鰹をお好みのサイズにカットする。
　 *通常は〜厚めにカットしますが、薄くても構いません。
　 *カットする前に炙っても宜しいかと？
②細葱は〜小口切り。大蒜は〜1/2を摩り下ろし1/2を微塵切り。青紫蘇は〜千切りにする。
③器に①の鰹を並べて、上に②をタップリと乗せる。
④最後に「ポン酢」を掛ければ・・・完成です。

※「ポン酢」を掛けて 「味が馴染む」まで、少し待ってから召しあがってネ。

※簡単で即出来ちゃいますが・・・
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　 ★風味が抜群！ ＆ 栄養価も抜群！ の〜 “ 土佐造り ” です。
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　 ◇調理時間：約１０分　　◇熱　量：１０３Kcal
　 ◇タンパク質：１９．０g　　◇炭水化物（糖質）：２．９g
　 ◇炭水化物（食物繊維）：０．６g　　◇カルシウム：１２mg
　 ◇塩　分：１．５g 　*全て１人分の値です。

■さぁ〜　大皿にドドッと盛り付けて〜　酒を友に〜大胆に食らい尽きましょうゼヨ！ <注；ゼヨは土佐弁>
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　 ★小生は〜 創業四百余年の歴史ある 『司牡丹』 を呑りましたが・・・
　　　勿論・・・日本酒だったら〜銘柄は何でも問いません。又〜司牡丹のＰＲでもありません。
　　　http://www.tsukasabotan.co.jp/tukasa/sougyou400nen/sougyou400nen.htm