少し寒い日のディナーは〜温かい 「チーズ風味-グラタン」 で温まってネ。
グリッシーニと一緒に召しあがってください。勿論ワインもですが・・・。
http://www.felicimme.net/lesson/manner/manner_step15.html

【ジャガイモ+ハムの〜チーズグラタン】

＜材料（４人分）＞
ジャガイモ：３個
ハム：適量
タマネギ：１/２個
　　*バター：３０g
　　*塩・胡椒：各々少々
　　*白ワイン：大さじ３
　　*卵黄：１個分
　　*生クリーム：１５０ml
　　*粉チーズ：大さじ２
パセリの微塵切り：適宜　（盛り付け時）　

＜作り方＞
①ジャガイモの皮を剥き５ｍｍくらいにスライスして、熱湯で茹でる。
②ハムもジャガイモと同じくらいの大きさにカットする。タマネギはスライスする。
③鍋にバターを熱して①+②を軽く炒め、塩+胡椒＆白ワインを加えて弱火で蒸し煮にする。
④卵黄+生クリームを合わせて、塩・胡椒で味を整える。
⑤耐熱容器に③並べて④を掛け、粉チーズをタップリ振ってオーブンで焼きあげる。
⑥オーブンから出して、「パセリの微塵切り」をパラパラと振りかければ・・・完成です。

※今回の材料は〜ジャガイモ+ハムでしたが・・・
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　 ★白ネギ+カニ ・ 白身魚+エンドウ豆 ・ ツナ+アスパラ ・ ホウレン草＋マカロニ etcでも美味ですヨ。

※ソース材料の分量比率は〜お好みでネ。今回はワイン風味で大人の味ですが・・・
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　 ★個々の家庭での “オリジナル-ソース” で勿論ＯＫですヨ。

■またまた？私事で恐縮 m(_ _)m ですが〜本日PMに・・・
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　横浜某所で開催の　『コンサート（アルゼンチンの男性ギターリスト＆日本の女性ボーカリスト）』
　 に招待されております。　⇒プログラムを小生が企画制作したからです。
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　 ★“ 生のライヴ ” は久し振りなので〜 ♪ とても楽しみですが・・・
　 ★終了後の “ 打ち上げ宴 ” での料理＆南米ワインが〜　ｖ（＾＾）ｖ　更にメッチャ楽しみです・・・？