チョッと〜赤色が強烈だったですかねぇぃ〜っ？
でも・・・見た目よりも〜 “ 和風味 ” ですヨ！

【鰯の〜和風トマトソース煮込み】

＜材料（２人分）＞
鰯（いわし）：ビックサイズ２匹
*塩・胡椒・薄力粉：各々少々
オリーブオイル：適量
[煮汁]
　　トマトピューレ：大さじ３
　　本つゆダシ：大さじ３
　　水：１００ml
グレープフルーツ・オオバ・葱・玉葱：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①鰯を３枚におろし、骨を丁寧に取り除く。
②①の鰯の身面に塩+胡椒を振ってから、両面に薄力粉を塗す。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②の鰯を身面から焼きあげ両面をコンガリと焼く。
④[煮汁]を作る。
　 *材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
⑤コンガリと焼きあがった③の鰯に、④の[煮汁]を掛け弱火で煮詰める。
　 *蓋をして「蒸し揚げる」ようにネ。
⑥器に⑤を盛り付けてグレープフルーツを添え、
　 オオバ＆刻んだ葱+玉葱のスライスを振り掛ければ・・・完成です。

※今回はグレープフルーツを添えましたが・・・
　 ↓
　 ★柑橘系のフルーツならば何でもＯＫです。
　　　*何故かこのレシピには〜柑橘系フルーツが似合います？

※色味的に〜中華を想像しちゃいますが・・・
　 ↓
　 ★召し上がれば〜純和風味ですヨ！　*イタリアンかも・・・？

■箸でも　ナイフ+フォークでも　手で直接以外ならばＯＫです。
　 ↓
　 ★気取らずに〜貴方次第の召し上がり方で＆お好みの呑物と一緒にネ。

●私事⇒【明日（06/08）から野暮用で東京を離れます〜数日間は更新できませんシクシク　　m(_ _)m】