そのまま食べても美味しい 「スパゲティ-ミートソース」 に
蕩けるチーズをタップリ乗せて・・・オーブンでコンガリ焼きあげました。
*下記写真は〜小皿に取り分けた画像です。

【スパゲティ-ミートソースのチーズ焼き】

＜材料（３〜４人分）＞
牛ミンチ肉：３００g
　　タマネギ：２個（５００g）
　　茄子：２個
　　ニンニク：１片
　　ピーマン：２個
　　トマトの水煮缶：１個（３００g）
　　*サラダ油：大さじ３
　　*塩：小さじ１
　　*固形スープの素：１個
　　*ウスターソース・醤油・砂糖：各々小さじ１
　　*トマトケチャップ：大さじ２
　　*ローリエ：１枚
　　*スパイス（オルガノ・クローブetc）：少々
スパゲティー：３００〜４００g
　　*バター：大さじ２
　　*塩・胡椒：各々少々
　　*刻みパセリ・粉チーズ：各々適宜
蕩けるチーズ：２〜３枚

＜作り方＞
①タマネギ・ニンニク・ピーマンを微塵切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、タマネギが色付くまで炒めてニンニクを入れ更に炒める。
③牛ミンチ肉を足して、肉の色が変わるまで更に炒め、
　 ピーマン+トマトの水煮を汁ごと加え、塩・スープの素＆ローリエを入れ弱火で煮る。
　 *この時点で、少し茹であげた茄子も加える（食べ易い大きさに切ってネ）。
④最後に、トマトケチャップ・醤油・ウスターソース・砂糖+スパイスを加え塩で味を整える。
⑤茹でたてのスパゲティーに、
　 バター・塩・胡椒+刻みパセリを振って混ぜ④を掛け、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
⑥耐熱皿に⑤を入れ、「蕩けるチーズ」をタップリ乗せて、
　 オーブンで 「表面が少し焦げる」 くらいまで焼きあげれば・・・完成です。

※スパゲティーの茹で方は・・・
　 ↓　
　 ★表示時間よりも〜少し短くしましょう。
　　　*オーブンで焼くので⇒硬めが宜しいかと思います（お好みですがネ）。

■ミートソース系スパゲティーは〜 “赤ワイン” との相性が良いとのことです。
　 *特に「ビーフ肉」を使用した場合には絶対らしいです？
　 ↓
　 ・・・ってな訳で・・・
　 ★ “MAJOLI” Ruche di Castagnole Monferrato 2008　を呑りました。
　　 ⇒スパイシーな香りと・まろやかな味わいの赤ワイン/辛口 (少し高価でしたが〜たまにはネ？)

　　 本日は 《花金》 ですネ！　今夜の♪ディナーに是非お薦めさせて頂くワインです。