肉に 《タルタルソース》 を掛けるなぁんって・・・冗談でしょ？
と思われるかも知れませんが＜小生も思いました＞・・・！
〜これが意外とシックリ馴染んじゃいますヨ。好きになっちゃいました！

【豚肉の〜タルタルソース掛け】

＜作り方（２〜３人分）＞
豚小間切れ肉：２５０gくらいかと？　*冷蔵庫の残物でＯＫです。
　　*醤油：小さじ１
　　*酒：小さじ２
　　*片栗粉：適量
タマネギ・ニンジン：各々１/２個
胡麻油：大さじ１
[煮汁]
　　醤油：大さじ２
　　黒酢：大さじ３
　　砂糖：大さじ１
　　味醂：小さじ２
[タルタルソース]
　　茹で玉子：１個
　　タマネギ：１/４個
　　マヨネーズ：大さじ３〜４
　　塩・胡椒：各々適量

＜作り方＞
①豚肉に醤油+酒を揉み込み片栗粉を塗す。
②タマネギを薄くスライスして水にさらす。
　 ニンジンは千切りにする。
③[タルタルソース]を作る。
　 Ａ：茹で玉子を作り微塵切りにする。
　 Ｂ：タマネギも微塵切りにして、水にさらす。
　 Ｃ：ボウルにＡと水気を切ったＢを入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
　 Ｄ：塩・胡椒を加えて、味を整える。
④[煮汁]を作る。
　 *計量カップに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
⑤フライパンに胡麻油を熱し、①の肉を焼く。
　 表面がコンガリ焼き上がったら、②を加え④の[煮汁]を振りかけて、
　 ひと煮立ちしてから〜蓋をして火を止めて約５分くらい蒸しあげる。
⑥器に⑤を盛り付けて、③の[タルタルソース]を掛ければ・・・完成です。

※大きい器に盛り付けても〜勿論ＯＫですが・・・
　↓
　 ★個人々の小皿に〜それぞれ取り分けてセッティングしても構いません。
　　　⇒その日の〜テーブルレイアウト雰囲気 ＆ ゲストの性格によって使い分けてネ。
　　　　【下記画像は〜個人々の「取り皿」に盛り付けた例です】

※野菜は・・・ほとんど火を通さずに 「蒸した」 のみです。
　 ↓
　 ★この方が・・・肉に馴染むような気がします。　*素人の個人的感想ですが？

■《豚肉の生姜焼き》 も大好物ですが・・・
　 ↓
　 ★たまには変わったレシピを披露して〜食卓の “ 話題-創り ” に貢献しましょうネ？

{ 先日；テーブル-クロス を久し振りに交換しました/今の季節に合っておりませんが・・・？ }