昨日に引き続き・・・田舎の従妹（ＴＧ様）が送ってくれた
“夏野菜” を使った〜 「ボリューム感タップリのサッパリレシピ」 を紹介します。

【夏野菜焼き〜玉葱ドレッシング+蕩けるチーズ掛け】

＜材料（２人分）＞
茄子：１個
インゲン：４本
オクラ：２個
トマト：１個
ベーコン：２切れ
胡麻油：適量
[玉葱ドレッシング]
　　刻み玉葱（細かい微塵切り）：大さじ３
　　オリーブオイル・ワインビネガー：各々大さじ１+１/２
　　酢：小さじ１
　　薄口醤油：小さじ２
ピッザ用の「蕩けるチーズ」：大さじ４
牛乳：大さじ１

＜作り方＞
①[玉葱ドレッシング]を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
②茄子・トマトを約１．５ｃｍくらいの「輪切り」にする。
　 *茄子の両面に、包丁で格子状に「切れ目」を入れる。
③インゲンは軽く炒めてから、約５ｍｍくらいに切る。
④胡麻油をフライパンで熱し②+インゲン＆ベーコンを焼いて、
　 キッチンペーパーに乗せ「油」を取る。
⑤器に、茄子⇒トマト⇒ベーコン⇒オクラの順に重ねて、
　 最後に、③のインゲンを振り掛ける。
⑥⑤の上に①の[玉葱ドレッシング]を振り掛ける。
⑦熱したフライパンに「蕩けるチーズ+牛乳」を入れて溶かす。
⑧召しあがる直前に〜
　 ⑥の上に更に⑦の [蕩けたチーズ] を廻し掛ければ・・・完成です。

※茄子を焼く時には〜　油を多めに使いましょう。・・・*焦付きに注意！
※トマトも〜　シッカリ焼きあげましょう。・・・*柔らかいので扱いに注意！

※夏野菜etcの食材を堆高く積み上げて・・・
　 ↓
　 ★「ボリューム感を醸し出す」 盛り付けレイアウトにしましょうネ。

※一見 「コッテリ-レシピ」 に見えちゃいますが・・・
　 ↓
　 ★《野菜の旨味》 ＆ 《玉葱ドレッシング》 のコラボでアッサリですヨ。
　 ★ベーコン君も〜 「唯一の肉味をサリゲナク強調」 しています？

■都心に居ながらにして・・・
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　 ★『我が故郷の夏野菜』 が食べられる 嬉しさを 味わいさせて頂きました。
　 ⇒改めて古里の従妹（ＴＧ様）に m(_ _)m　 こんなに感謝したから又送ってくれるかと？ v(*^。^*)/~