「蒸した野菜」に「豚肉」を乗せて・・・「ネギドレッシング」を掛けました。
この季節は〜
熱々よりも少し冷ましてから召し上がったほうが宜しいかと！？！？

【温野菜と豚肉の〜ネギドレッシング掛け】

＜作り方（２〜３人前）＞
豚ばら肉：１５０〜２００gくらい
キャベツ・レタス・カイワレ・パプリカ・トウモロコシ・モヤシetc：各々適量
[ネギドレッシング]
　　細ネギ：２〜３本
　　ポン酢：大さじ２
　　大根おろし：大さじ１
　　粒マスタード：小さじ１
　　レモン汁：小さじ２

＜作り方＞
①野菜を水で洗って、食べやすい大きさにカットする。
②豚ばら肉も、適当な大きさにカットする。
③[ネギドレッシング]を作る。
　 *細ネギを微塵切りにし、その他の食具材と混ぜ合わせる。
④器の上に笊を置き、その上に「①の野菜」⇒　その上に「②の豚肉」を乗せて、
　 「蒸し器」で１０分くらい蒸しあげる。硬い野菜を下にしてネ。
　 *野菜が少しシンナリしてきたらOKです。
　 *長時間蒸すと〜野菜がクチャクチャになっちゃいます。
⑤大き目の器に野菜+豚肉を盛り付けて、③の[ネギドレッシング]を掛ければ・・・完成です。

※＜作り方④＞で、器の上に笊を置いたのは・・・
　 ↓
　 ★蒸し汁（野菜汁+肉汁）が、食材から落ち　「食材のベトツキを防止」　するためです。

※野菜の上に肉をのせて蒸しあげるので・・・
　 ↓
　 ★「肉汁」が野菜に降りかかって〜野菜の風味が増します。

※前文でも記しましたが・・・
　 ↓
　 ★少し冷ましてから召しあがってくださいネ。
　　　*その時は、焦らずに 『自然常温』 に戻しましょう（冷蔵庫は×）
　↓
　 ※「蒸してます」ので〜冷蔵庫で冷やすと・・・表面が氷付く場合があります？

■“温野菜”は、上記に限らずにお好みの食材でネ。
　 ↓
　 ★ジャガイモ・カブ・ブロッコリー・ダイコン・エンドウetcでも美味しいです。
　　　*食材によって〜蒸しあげる時間が異なりますので・・・要注意です。
　 ♪下記画像は〜個人の皿に取り分けた写真です。