{柵} で買った鮪（まぐろ）を〜 「漬け汁」 に漬けるだけの簡単レシピです。
・・・が・・・？
酢飯の白！ + 鮪の赤！ + 葱＆オオバの緑！ のコントラスト鮮やかな逸品です。

【サッパリ風味/鮪の◇漬け丼】

＜材料（２〜３人分）＞
本鮪の赤身：新鮮な刺身用を１柵
[漬け汁]
　　醤油：大さじ２
　　酒：大さじ１
　　だし汁：大さじ１
　　味醂：小さじ２
　　胡麻油・山葵：各々小さじ１/２
[鮨酢]
　　白砂糖：１５０g
　　塩：５０g
　　酢：２２０ml　
蟹缶：１缶
*炒り白胡麻：適量
*刻み海苔・刻み葱・刻みオオバ・練り山葵：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①鮪は５mmくらいの厚さに切って、[漬け汁] に３時間くらい漬け込む。
②炊き上がった飯に、[鮨酢] + 「炒り白胡麻」 を混ぜ合わせる。
③丼に②の酢飯を盛り、①の鮪 + 蟹缶の蟹 を其々重ねるように並べ乗せる。
④刻んだ海苔 ＋ オオバ ＋ 葱 を、上からパラパラと振りかける。
⑤最後に〜「練り山葵」 を乗せて、醤油を垂らせば・・・完成です。

※「温泉玉子」を乗せても〜綺麗で美味しいですヨ。
　 ↓
　 ★市販品の「温泉玉子」でもOKですが〜
　　　*オリジナルレシピは右HPを参照・思ったより簡単だヨ⇒　http://allabout.co.jp/gm/gc/73665/

※細かい事で恐縮ですが・・・
　 ↓
　 ★[漬け汁]の酒＆味醂は⇒ 『煮切り』 し冷めてから使いましょう。

■食欲が減退しちゃう〜今日この頃ですが・・・
　 ↓
　 ★サッパリした 「漬け丼」 なら〜意外と素直に食べられちゃいますよネ？
　 ↓
　 *「丼物」って 「後片付け」 も簡単で〜忙しい主婦 <＆主夫> の頼もしい応援レシピでもあるんですハイ。