シャワーを浴びて汗を拭きつつ〜冷えたビールを呑る一瞬が・・・最高の季節ですよネ。
でもその後は・・・料理によって “呑み物” もセレクトしちゃいます。
本日のレシピは・・・
呑物 《白-ワイン》 が先にありきで〜料理が後発になっちゃいましたが？

【サーモン＆チーズの盛合せ】

＜材料（２〜３人分）＞
トラウトサーモン：刺身用１柵 http://www.touoroshi.or.jp/fish2/fish2-12/fish2-12.html
シェーブルチーズ：適量 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA
オリーブの塩漬け：適量http://www.cheesemarket.jp/howto-olive/4.html
[掛けソース]
　　エクストラバージンオイル：大さじ１
　　ワインビネガー：大さじ１
　　黒粒胡椒・岩塩・レモン汁：各々少々
カイワレ：適量　（盛り付け時）

＜作り方＞
①トラウトサーモンを食べやすい大きさにカットする。
　 *冷凍の場合は〜常温に戻してからカットする。
　 *我家では〜薄くスライスします（河豚刺よりは厚いですが？）。
②器にカイワレを敷き、重ねるように①のサーモンを乗せる。
③シェーブルチーズを「サイコロ形」にカットして、②に重ねるように乗せる。
④「オリーブの塩漬け」をパラパラと乗っける（数量は人数に拘わらなくて良い？）。
⑤最後に〜 [掛けソース] を廻し掛ければ・・・完成です。

※“ＲＥＣＩＰＥ” と言っても〜カットして盛り付けたのみです。　m(_ _)m

■何故か・・・ “白ワイン” には “魚+チーズ” のコラボ が　◎ > ○ > △ > ×　です。
　 ↓
　 ★「先にありき」ワインは〜 【Memories Chardonnay 2010 Valle-Central】 を呑りました。
　　 ⇒チリ産/究極の辛口-白ワインです。*因みにビールは昔から “KIRIN-LAGER” です。
　 ↓
　 ※小生の性格+容姿と同じで〜呑み物も 《渋め+辛口》 が好みです。ナンチャッテ？　早朝から m(_ _)m