お刺身の代わりに〜蒟蒻（コンニャク）を使ってみました。
とってもヘルシーで・・・ 「夏らしいサラダ」 になりましたヨ。　*但し「自己評価」です。

【刺身蒟蒻の〜カルパッチョ風サラダ】

＜材料（２人分）＞
刺身用の蒟蒻（コンニャク）：１パック（120g入り）
タマネギ：１/４個
生ハム：１/２パック（60g入り）*薄切りが良いかと？
トマト：１個
[カルパッチョ-ソース]
　　オリーブオイル：大さじ１
　　ワインビネガー：小さじ２
　　レモン汁：小さじ１
*岩塩・粗挽き黒胡椒：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
[下準備]
　　①刺身蒟蒻を笊に乗せて、シッカリ水洗いし水気を拭き取る。
　　　 *なるべく薄く切ってネ。
　　②タマネギは、微塵切りにして水に浸す。
　　　 *盛り付け時には〜①の蒟蒻ともに水気を切ってネ。
　　③トマトは、縦４等分に切って更に薄くカットする。
　　　 *皮を 「湯剥き」 すれば尚更ＧＯＯＤです。
　　④[カルパッチョ-ソース]を作る。
　　　 *全ての材料をボウルで混ぜ合わせる。
[盛り付け]
　　①器に、タマネギ + 蒟蒻 + トマト + 生ハム の順番で盛り付ける。
　　②全ての材料を盛り付けたら、[カルパッチョ-ソース]を廻し掛ける。
　　③最後に 岩塩 + 胡椒 を降りかければ・・・完成です。

※岩塩と胡椒は〜お好みの量で願います。
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　 ★掛け過ぎには要注意です。　*あくまでも〜味付けはカルパッチョ-ソースですからネ。

※生ハムは〜少し 重なるくらいが綺麗 に見えちゃいますヨ。
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　 ★オブラートで包んだように見えれば・・・ＢＥＳＴです。

■見た目にも涼しく・・・ 「 和風の氷菓子 」 のようです。
　 ↓
　 ★冷蔵庫で冷やしてから〜テーブルに出しましょうネ。
　　　*ここで上級者は〜器も事前に冷やします。細かい気使いが上級者の心得です。
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　 ★綺麗で！ しかも　 “ ローカロリーサラダ ”　 ですので・・・
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　　　【 ○○を気になさっている △△さんには ××です 】
　　　 *○△×に当てはまる文言は〜貴方にお任せいたします？ ※ヒント⇒×部は〜最適な御中元