「鶏肉の唐揚げ」 は〜時々作っておりましたが・・・
『牛肉の唐揚げ』 は〜今回初めて挑戦させて頂きました。
⇒理由は〜牛肉（薄切り肉）が残っていたからですが・・・<内密に>？

【牛肉の ◇ 唐揚げ】

＜材料（２〜３人分）＞
牛薄切り肉（脂身は少ないほうが良い）：２００gくらい
[調味料]
　　醤油：大さじ３
　　酒・ケチャップ：各々大さじ２
　　オイスターソース：大さじ１
　　生姜（摩り下ろし）：小さじ２
片栗粉：大さじ３
揚げ油：適宜
ブロッコリー・ミニ－トマト：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルで [調味料] の材料を混ぜ合わせる。
②混ぜ合わせた [調味料] の中に牛肉を入れ、２０分くらい漬け込む。
③時間が過ぎたら、②の肉の余分な [調味料] をキッチンペーパーで吸い取り、
　 ビニール袋に入れて、片栗粉を加え（空気も入れる）手で振りながら揉み込む。
④万遍なく「片栗粉」が肉に付いたら、熱した油でコンガリと焼きあげる。
⑤油を切った肉を器に盛って、茹でたブロッコリー + ミニ－トマト を添えれば・・・完成です。

※牛肉の揚げ過ぎには注意してネ。
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　 ★「鶏の唐揚げ」 よりも短い時間でＯＫです。
　　 　*“ミディアム-ウェル” くらいの揚げ加減が宜しいかと？

※このまま召し上がっても大丈夫ですが・・・
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　 ★お好みで 「ポン酢醤油etc」 を付けても〜美味しさが倍増します？

※ブロッコリー + ミニ-トマト には・・・
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　 ★岩塩 or オリーブオイル or ドレッシング を少し掛けてネ。

■牛肉を 「唐揚げ」 に調理したのは始めてでしたが・・・
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　 ★鶏の食感（風味）とは異なって〜面白い？味に仕上がりました。　ｖ(・。・；）/~
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　 ★今の時期・・・ビールにも合うレシピの紹介でした v(~_~)v これは〜モゥ〜ウッシッシ！

m(_ _)m 早朝から大変失礼しました。今週も清く！ 正しく！ 美しく！ 過ごしましょう！