鶏挽肉に 牛蒡（ゴボウ）を入れて食感を強調しました。
「甘辛タレ」 と馴染んで・・・ビールに最高の肴になりましたツモリです？
*串に刺したりしちゃって・・・ 　“ 可愛らしさ ” 　も♪嬉しい演出？です。

【-○-○-- 鶏つくね】

＜材料（２人分）＞
鶏挽肉（モモ肉）：２００g
牛蒡（ゴボウ）：１/２本
　　おろし生姜：１片分
　　片栗粉：大さじ１
　　醤油・味噌：各々大さじ１/２
[甘辛タレ]
　　醤油・味醂：各々大さじ２
　　おろし生姜：大さじ１/２
　　片栗粉：小さじ１/２
揚げ油：適宜
サラダ菜tc：適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①鶏肉に、おろし生姜 + 片栗粉 + 醤油 + 味噌を足して粘りが出るまで混ぜ合わせる。
②牛蒡（ゴボウ）は細く切ってから、更に細かくサイコロ状に切り、
　 ①に混ぜ込み手でシッカリ混ぜて①と馴染ませる。
③混ざった②を数個の 「団子状」 に成型する。
　 *大きさはお好みで宜しいです（但し；大きすぎると焼き辛いです）。
④[甘辛タレ]を作る。
　 *全ての材料をボウルで混ぜ合わせる。
⑤フライパンで揚げ油を熱し、中火で③の「団子」を焼きあげる。
　 *美味しそうな 「焼き色」 が付くまで、転がしながらジックリと焼く。
　 *後半は〜 「蓋をして蒸し焼き」 にする。
⑥箸で押さえて「表面が硬く」なったら火が通った証拠です。
　 混ぜ合わせた④の [甘辛タレ] を掛け廻して、「つくね」に絡ませる。
　 *出来上がった 「つくね 」に串を刺す。
⑦器にサラダ菜etcを敷いて、⑥の「つくね」を盛り付ければ・・・完成です。

※パパ（or ママ ＆ 成人の方々）の 《肴》 には・・・
　 ↓
　 ★「七味唐辛子」を少し振り掛ければ〜完璧です？
　　　 ⇒サラリーマンの聖地 {新橋 or 日比谷ガード下/焼鳥屋} の 味 ＆ 風貌 です。

※僕 + 私 （未成年）の 《ディナー》 には・・・
　 ↓
　 ★そのまま御飯の上に乗せるだけで〜ご馳走です？
　　　⇒その際は 「串は除いた」 ほうが良いかもネ。

■来週の今日（Wed）で〜今年も８月が終わりです。
　 ↓
　 ★何かと〜 “ 忙しくて大変な夏 ” でしたが（まだ一週間残ってますが）・・・
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　 ★「つくね」 を肴にイッパイ呑って〜 『有終の夏美』 を飾りましょう！
　　　 ＊何を言いたいのか・・・意味がイマイチ不明確ですが？　貴方様の感性でご理解願います。 m(_ _)m