廉価な蟹（タラバ）を入手しましたので〜
色々迷ったあげく・・・簡単レシピの “ 酒蒸し ” に挑戦しました。

【タラバカニの〜酒蒸し】

＜材料（２〜３人分）＞
生タラバカニ：適量
　　水・酒：各々同等の比率量で１/２カップが目安
カボス（臭橙・香母酢・学名/Citrus）:1個　（盛り付け時）

＜作り方＞
①カニを食べ易い適当な大きさにカットする。
　 *今回は 「生カニ」 ですが〜冷凍の時は自然に解凍しましょう。
　 *足部は〜殻を斜めにカットすると食べ易いです。
②アルミホイルを細長い棒状に丸め、ホットプレートに縦に並べる。
③②のアルミホイルの間に、カニを横に渡し並べる。
　 *この時点で〜カニが鉄板に触れないように注意しましょう。
④カニを並べ終わったら 「 酒：水〜１：１ 」 をカップ１/２杯くらい注ぎ込む。
　 *ホットプレートの大きさ＆カニの量にもよります。
⑤蓋をして、蒸しあげる。
　 *蒸し過ぎると〜カニ身が硬くなっちゃいますので要注意です。
⑥蒸しあがった⑤のカニを器に盛って「カボス」を添えれば・・完成です。

※「付けタレ」は基本的に必要ありませんが・・・
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　 ★どうしても 「付けタレ」 が欲しい〜って言う我侭な御仁には
　　　（Ａ）日本酒党⇒　ポン酢醤油 + 細ネギの微塵切り
　　　（Ｂ）ワイン党⇒　オリーブオイル + 岩塩
　　　　↓
　　　　を用意すれば〜メッチャ v(*^。^*)v 貴方の株も上がって日本経済を押し上げます?

■「焼きカニ」 も美味しいですが 『酒蒸しカニ』 は・・・
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　 ★「焼きカニ」 と違って〜
　　　 身が柔らかく仕上がり + タラバが持っている塩分が更に引き立ちます。
　 ↓
　 ★小生は〜「付けタレ」を使いませんでしたが・・・
　　　①ビールを呑ってから〜②日本酒 ＆ ③ワイン と飲物を引き継ぎました。
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　　　★因みに〜銘柄は下記でした《昨日のディナーではありません！ノンアルコールディですからネ》
　　　①ビール/KIRIN LAGER-BEER（数10年コレです）　　②日本酒/白雪（辛口冷酒ひやしぼり）
　　　③ワイン/Casillero del Diablo hardonnay 2009（チリ産：白・辛口）