サイコロ状の野菜を〜ガラスの器に閉じ込めました。
雑多な色彩が・・・まるで 《 宝 石 》 みたいに見えちゃいませんか？

【サラダの ◇：○：▽ 宝石箱】

＜材料（２〜３人分）＞
ミニトマト・アボカド・ジャガイモ・ナス：各々適量
[ソース]
　　タマネギ（微塵切り）：小さじ２
　　エクストラバージンオイル：大さじ１
　　ワインビネガー：小さじ２
　　塩・粒黒胡椒：各々少々
オオバ：適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①ミニトマトの臍をとって、冷水に浸す。
　*「湯剥き」 は〜不可です。形が崩れて赤汁が他食材に混ざるからです。
②アボカドの皮＆種をとって、２ｃｍ角くらいにカットする。
③ジャガイモの皮を剥いて２ｃｍ角に切り、熱湯で茹でて自然に冷ます。
④ナスの皮を剥き２ｃｍ角くらいに切って、油で炒め自然に冷ます。
⑤[ソース] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
⑥ガラス製の器に、オオバを乗せてから①②③④をアトランダムに盛リつける。
⑦最後に〜⑤の [ソース] を廻し掛ければ・・・完成です。

※ガラスの器も・・・
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　 ★冷蔵庫で冷やせば〜完璧です <ココまでは絶対条件ではありません？>。

※食材は・・・
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　 ★何を使っても構いませんが〜サイズを統一すれば綺麗に見えます。
　　　*全ての食材を同サイズにしなくてもＯＫです（でも２バリエーションくらいが宜しいかと？）。
　　　*食感を楽しみたい場合は⇒　柿・焼き栗・マスカットetc を加えても　v(*^_^*)v　です。

■このレシピには・・・
　 ↓
　 ★洋食の前菜サラダ〜　ワインの肴〜　コッテリ味の「箸休め」〜 etc に最適かと？
　 ↓
　 ☆小生宅の献立は⇒　ミートソースパスタ ＆ 魚介類のパエリア 当然 + 白ワイン付き　でした。