鮮度抜群の “ ビック-ホタテ ” を入手しましたので・・・
単刀直入レシピ<？>〜 《 お造り 》 を創りました。
*梅肉を乗せて・・・少しだけ大人風味に〜ホタテました（仕立てました）。

【ホタテ貝の刺身 +○+ 梅肉のせ】

＜材料（２〜３人分）＞
ホタテ：ビックサイズを５個くらい
[梅肉]
　　梅干：３個
　　醤油：小さじ１
　　レモン汁・ワインビネガー：各々少々
オオバ・レモンのスライス：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①ホタテを綺麗に水洗いして、横にカットする。
　 *大きさにもよりますが、１/２ or １/３にカットします。
②[梅肉] を作る。
　 *全ての食材をボウルに入れ混ぜ合わせる。
③器にオオバ + スライスしたレモンを敷き、①を重ならないように盛り付ける。
④最後に〜②の [梅肉] をホタテに乗せれば・・・完成です。

※ホタテ-レシピは “お造り” 以外に・・・
　 ↓
　 ★ 「炙り」・「バター焼」・「フライ」・「殻付き網焼き」etcがありますが〜
　 ↓
　 ★やはり新鮮なホタテは〜 “ お刺身 ” が宜しいかと<？>。

【ホタテ（学名/Patinopecten Yessoensis）の薀蓄】
☆形が〜帆掛け舟（ほかけふね）に似ていることからネーミングされた。
☆いち早く養殖に成功し、年間を通じて供給されている（天然物の旬は10〜2月）。
☆アミノ酸（グリシン）が多いので強い甘味がある。
☆殻が再利用出来ちゃう⇒鍋の代用・器の代用・灰皿の代用＆砕いてチョークに加工etc
☆名画 『ヴィーナスの誕生（サンドロ-ボッティチェリ作）』 にも登場する。
【The Birth of Venus　⇒　 http://art.pro.tok2.com/B/Botticelli/Venus.htm】
　 ↓
　 ★ってな訳で・・・
　 　 “ 芸術の秋 ” を満喫しましょうネ！〜勿論 “ 食欲の秋 ” もネ？ 　 v(*^_^*)v